कोलंबी कोळीवाडा

साहित्य

• मोठी कोलंबी २० ते २५, बेसन १ कप,
• आलं-लसूण वाटण २ मोठे चमचे,
• मसाला २ मोठे चमचे, लाल तिखट १
• मोठा चमचा, जिरे पूड १ मोठा चमचा,
• ओवा १ चमचा, लिंबूरस १ मोठा चमचा,
• दही ४ मोठे चमचे, चाट मसाला १
• मोठा चमचा, मीठ चवीनुसार, तेल तळण्यासाठी.

कृती

कोलंब्यांना लिंबूरस, आलं-लसूण वाटण, जिरे पूड, मसाला, लाल तिखट, दही व मीठ चांगले चोळून घ्या. नंतर त्याला ओवा, बेसन व तांदळाचे पीठ लावून ही कोलंबी तेलात तळून घ्या. वरून चाट मसाला भुरभुरा.