आपण दुकानात सामान आणायला गेल्यावर टोमॅटो सॉस द्या किंवा टोमॅटो केचअप द्या, असं आपण अगदी सहज म्हणतो. आपल्याला सॉस काय किंवा केचप हे समानच वाटतं. टोमॅटो असणे महत्त्वाचे असे आपल्याला वाटते. टोमॅटो-केचपचा रंगही समान असतो. टोमॅटोची चवही असते. त्यांची पाकिटेही बऱ्यापैकी सारखी असतात. ब्रँडनुसार चव वेगळी असते. त्यामुळे बहुतांश लोक सॉस आहे का केचप हे बघत नाहीत. त्यांना वाटते चव किंवा पदार्थ एकच आहे. फक्त नावं वेगवेगळी आहेत. परंतु, सॉस आणि केचप दोन्ही पदार्थ पूर्णतः वेगळे आहेत. त्यांची चव वेगळी आहे. कोणत्या पदार्थासह सर्व्ह करावे, याचे नियमही वेगळे आहेत. टोमॅटो सॉस आणि केचपमधील फरक जाणून घेऊया…
सॉस आणि केचअप म्हटल्यावर आपल्या डोळ्यासमोर लाल रसरशीत टोमॅटो आपोआप तरळतात. आपण जरी या पदार्थाची टोमॅटोशी गाठ मारलेली असली तरी टोमॅटो प्रचलित होण्यापूर्वीही सॉस व केचअप अस्तित्वात होतेच. चीनमध्ये खारवलेले मासे आणि मसाले यांचे मिश्रण बनवले जाई. त्याला Koe-Chiap म्हणत. चीनकडून मलेशिया, इंडोनेशिया या प्रांतांनी ही पाककृती स्वीकारत त्या पदार्थाला काय-चॅप असे नाव दिले. ब्रिटिशांच्या वसाहती असलेल्या देशातला हा पदार्थ इंग्रजी कुककडून अमेरिकन कॉलनीजमध्ये पोहचला आणि त्याचा उच्चार केचअप असा होऊ लागला. अंडय़ाचा पांढरा भाग, मश्रूम, कालवं, अक्रोड यांचे केचअप आवडीने खाल्लं जातं. जे पदार्थ विशिष्ट मोसमात मोठय़ा प्रमाणात मिळतात, त्याचे सॉस वा केचअप बनवण्याची पद्धत त्या काळात रूढ होती. आपल्याकडे जसं गाजराच्या, आवळ्याच्या, कैरीच्या मोसमात आपण ते पदार्थ वेगवेगळ्या रूपात साठवतो, अगदी तसाच हा प्रकार असायचा.
टोमॅटो सॉस आणि टोमॅटो केचअपमधील ‘हे’ फरक तुम्हाला माहीत आहे का ? जाणून घ्या…
. त्यामुळे बहुतांश लोक सॉस आहे का केचप हे बघत नाहीत. त्यांना वाटते चव किंवा पदार्थ एकच आहे. फक्त नावं वेगवेगळी आहेत. परंतु, सॉस आणि केचप दोन्ही पदार्थ पूर्णतः वेगळे आहेत.
Written by वसुमती करंदीकर
Updated:
या बातमीसह सर्व प्रीमियम कंटेंट वाचण्यासाठी साइन-इन करा
या बातमीसह सर्व प्रीमियम कंटेंट वाचण्यासाठी साइन-इन करा
Already have an account? Sign in
First published on: 15-09-2023 at 14:55 IST
मराठीतील सर्व लाइफस्टाइल बातम्या वाचा. मराठी ताज्या बातम्या (Latest Marathi News) वाचण्यासाठी डाउनलोड करा लोकसत्ताचं Marathi News App.
Web Title: Do you know the difference between tomato sauce and tomato ketchup vvk