Kitchen Hacks: रताळे वर्षभर उपलब्ध असले तरी त्याच्या सर्वाधिक विक्रीचा हंगाम ऑक्टोबर ते डिसेंबर दरम्यान असतो. रताळे केवळ स्वादिष्टच नाही तर आरोग्यासाठी पोषक तत्वांनीही भरपूर आहे. त्यात व्हिटॅमिन ए ते व्हिटॅमिन सी, मँगनीज आणि फायबर आढळतात. त्याचे सेवन केल्याने शरीराची प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि हाडे आणि डोळ्यांच्या आरोग्यासाठीही चांगले असते. रताळे हे बटाट्यासारखा दिसतो, त्याचा रंग गडद लाल किंवा हलका गुलाबी दिसतो आणि भाजून किंवा उकळून खाण्याचा आनंद काही वेगळाच असतो. हिवाळ्यात रताळे खाऊ या विचाराने आपण बाजारातून रताळे विकत घेतो, पण घरी आल्यावर दुसऱ्याच दिवशी रताळे खराब झालेले आढळतात, त्यावर डाग पडलेले दिसतात, शिजवूनही ते कडक होतात, चवही चांगली नसते. अशा परिस्थितीत, चविष्ट आणि चांगले रताळे कसे खरेदी करायचे हे जाणून घेण्याच्या काही सोप्या ट्रिक्स सांगितल्या आहेत.
रताळे खरेदीसाठी खरेदी हॅक्स
- आकाराने लहान किंवा मध्यम आकाराचे रताळे घ्या.
- रताळ्यांना स्पर्श करून पाहा ते फार कठीण नसावे. पण, नरम रताळेही घेऊ नका. स्पर्श केल्यावर ते बटाट्यासारखे वाटले पाहिजे.
- मऊ रताळे खरेदी करा. ओबडधोबड रताळे खरेदी करणे टाळा.
- रताळे खरेदी करताना त्याच्या रंगाकडे लक्ष द्या. रंग हलका गुलाबी किंवा गडद लाल असू शकतो, परंतु तो हलका किंवा गडद नसेल याची काळजी घ्या. संपूर्ण रताळ्याचा रंग एकसारखा दिसला पाहिजे.
हेही वाचा – हिवाळ्यासाठी ही ५ फळे आहेत उत्तम; नियमित सेवन केल्यास राहाल निरोगी
रताळे कसे साठवून ठेवावे म्हणजे ते जास्त काळ टिकेल
- रताळे घरी आणल्यानंतर ते लवकर खराब होण्याचे कारण हे देखील असू शकते की,”आपण ते योग्यरित्या साठवले नाही. रताळे व्यवस्थित साठवले नाहीत तर ते लवकर खराब होतात.”
- रताळे ओलसर ठिकाणी ठेवू नयेत.
- बटाट्यांप्रमाणे, रताळे रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर प्रकाश नसलेल्या ठिकाणी ठेवले जातात.
- रताळे प्रकाशात ठेवल्यास अंकुर फुटू शकतात. म्हणूनच रताळे शेल्फ किंवा बंद कॅबिनेटमध्ये ठेवता येतात.
- खरेदी केल्यानंतर रताळे घरी आणल्यानंतर ते धुण्याची चूक करू नका.
- रताळे धुतल्यानंतर ते लवकर खराब होतात. रताळे शिजल्यावर स्वच्छ धुवा.
