How ragi can control blood sugar: भारतीय खाद्यसंस्कृतीत नाचणीचे महत्त्व आहे. कारण नाचणी हे एक परिपूर्ण धान्य तर आहेच शिवाय ते सर्व सामान्यांना परवडणारंदेरखील आहे. फार पूर्वीपासून अन्नपदार्थांमध्ये नाचणीचा वापर केला जातो. नाचणीने तुमचे शरार डिटॉक्स होण्यास मदत होते, मधुमेहींच्या रक्तातील साखर यामुळे नियंत्रणात राहते, ह्रदयविकारांपासून रक्षण होते, शरीराला चांगली ऊर्जा मिळते अनेक फायदे नाचणी खाण्यामुळे मिळत असतात. नाचणीमध्ये अनेक पोषक घटक असल्यामुळे त्याला आपण सूपरफूड असंही म्हणू शकतो.
मधुमेहींसाठी वरदान आहे नाचणी
नाचणीमुळे व्हिटॅमिन डी, प्रोटिन्स, फॅट्स, कार्बोहाडट्रेट, फायबर्स, कॅल्शिअम, लोह, मॅग्नेशिअम, पोटॅशिअम, फॉस्फरस, सोडिअम आणि झिंक अशा पोषक घटकांचा मुबलक पूरवठा शरीराला होतो. विशेष म्हणजे हे सर्व घटक एकमेकांना पूरक आणि पोषक असतात. त्यामुळे त्याचा तुमच्या शरीरावर नक्कीच चांगला फायदा होतो. मधुमेहींसाठी तर नाचणी खाणं खूप फायद्याचं ठरू शकतं. त्यामुळे मधुमेह घरगुती उपाय आहार म्हणून याचा समावेश होऊ शकतो. याबाबत द इंडियन एक्स्प्रेसशी बोलताना डायबेटिस स्पेशॅलिटी, डॉ व्ही मोहन यांनी सविस्तर माहिती दिली आहे.
डॉक्टर सांगतात, तुमच्या आहारात नाचणीचा समावेश करताना, व्यायामाचा भाग नियंत्रित करा. नाचणीमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असते, कॅल्शियमचे प्रमाण जास्त आहे, जे तुमच्या हाडांच्या घनतेसाठी चांगले आहे आणि आवश्यक पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. नाचणीमध्ये सुमारे १० ते ११.५ ग्रॅम फायबर आणि १० ग्रॅम प्रथिने असतात. हे बी जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे जे लाल रक्तपेशी उत्पादनासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. नाचणी हे व्हिटॅमिन के, ए, कॅल्शियम, सेलेनियम आणि लोह यांचा देखील चांगला स्रोत आहे, जे रक्तातील ऑक्सिजन आणि अॅनिमिया रोखण्यासाठी एक आवश्यक खनिज आहे.
तांदळापेक्षा नाचणी कशी चांगली?
सर्व तृणधान्ये आणि बाजरीपैकी, नाचणीमध्ये कॅल्शियम आणि पोटॅशियम सर्वाधिक असते. पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत नाचणीमध्ये जास्त फायबर, खनिजे आणि सल्फरयुक्त अमीनो अॅसिड असतात. नाचणीमध्ये कोलेस्टेरॉल आणि सोडियम नसतात आणि म्हणूनच हृदयविकाराने ग्रस्त असलेल्यांसाठी मुख्य पदार्थ म्हणून नाचणी योग्य आहे. हे हृदयाच्या वाहिन्यांमध्ये प्लेक आणि फॅटी जमा होण्यापासून प्रतिबंधित करते, ज्यामुळे हृदयाच्या स्नायूंचे कार्य आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारते.
नाचणीचे सेवन करण्याची योग्य वेळ कोणती?
सकाळी नाचणीचे सेवन करणे चांगले. पचण्यास जास्त वेळ असल्याने, विशेषत: आतड्यांसंबंधी समस्या आणि ऍलर्जी असलेल्यांनी रात्री ते घेणे टाळावे. दुपारच्या जेवणाच्या वेळी नाचणीचे सेवन करु शकतो, कारण हळूहळू तयर होणारी साखर रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करू शकते.तुमच्या आहारातील गरजा आणि कॅलरीच्या प्रमाणानुसार याचे सेवन केले पाहिजे. आपल्याला आपल्या शारीरिक हालचालींच्या पातळीसह सेवन संतुलित करावे लागेल. तुम्ही दिवसातून दोनदा सुरक्षितपणे नाचणी घेऊ शकता.
हेही वाचा >> गर्भधारणा टाळण्यासाठी जोडीदार गर्भनिरोधक गोळ्या घेत असल्यास कंडोम वापरु नये? तज्ज्ञ सांगतात, “लैंगिक संक्रमित…”
नाचणीचा असा करा आहारात वापर
नाचणी तुम्ही निरनिराळ्या प्रकारे आहारातून घेऊ शकता. मात्र मधुमेहींनी यासाठी दररोज नाचणीची भाकरी अथवा डोसा खावा. ज्यामुळे त्यांना नक्कीच चांगला फायदा होऊ शकतो. नाचणीच्या भाकरीतून तिच्यातील पोषक घटक तुमच्या शरीराला सहजपणे मिळताच. नाचणी खाण्यामुळे शरीराची झीज लवकर भरून काढली जाते. यासाठीच अशक्तपणा अथवा आजारी व्यक्तीला नाचणीची भाकरी खाण्याचा सल्ला दिला जातो. नाचणी थंड स्वरूपाची असल्यामुळे उन्हाळ्यात आहारात नाचणीच्या भाकरीचा समावेश जरूर केला जातो.
मधुमेहींसाठी वरदान आहे नाचणी
नाचणीमुळे व्हिटॅमिन डी, प्रोटिन्स, फॅट्स, कार्बोहाडट्रेट, फायबर्स, कॅल्शिअम, लोह, मॅग्नेशिअम, पोटॅशिअम, फॉस्फरस, सोडिअम आणि झिंक अशा पोषक घटकांचा मुबलक पूरवठा शरीराला होतो. विशेष म्हणजे हे सर्व घटक एकमेकांना पूरक आणि पोषक असतात. त्यामुळे त्याचा तुमच्या शरीरावर नक्कीच चांगला फायदा होतो. मधुमेहींसाठी तर नाचणी खाणं खूप फायद्याचं ठरू शकतं. त्यामुळे मधुमेह घरगुती उपाय आहार म्हणून याचा समावेश होऊ शकतो. याबाबत द इंडियन एक्स्प्रेसशी बोलताना डायबेटिस स्पेशॅलिटी, डॉ व्ही मोहन यांनी सविस्तर माहिती दिली आहे.
डॉक्टर सांगतात, तुमच्या आहारात नाचणीचा समावेश करताना, व्यायामाचा भाग नियंत्रित करा. नाचणीमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असते, कॅल्शियमचे प्रमाण जास्त आहे, जे तुमच्या हाडांच्या घनतेसाठी चांगले आहे आणि आवश्यक पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. नाचणीमध्ये सुमारे १० ते ११.५ ग्रॅम फायबर आणि १० ग्रॅम प्रथिने असतात. हे बी जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे जे लाल रक्तपेशी उत्पादनासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. नाचणी हे व्हिटॅमिन के, ए, कॅल्शियम, सेलेनियम आणि लोह यांचा देखील चांगला स्रोत आहे, जे रक्तातील ऑक्सिजन आणि अॅनिमिया रोखण्यासाठी एक आवश्यक खनिज आहे.
तांदळापेक्षा नाचणी कशी चांगली?
सर्व तृणधान्ये आणि बाजरीपैकी, नाचणीमध्ये कॅल्शियम आणि पोटॅशियम सर्वाधिक असते. पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत नाचणीमध्ये जास्त फायबर, खनिजे आणि सल्फरयुक्त अमीनो अॅसिड असतात. नाचणीमध्ये कोलेस्टेरॉल आणि सोडियम नसतात आणि म्हणूनच हृदयविकाराने ग्रस्त असलेल्यांसाठी मुख्य पदार्थ म्हणून नाचणी योग्य आहे. हे हृदयाच्या वाहिन्यांमध्ये प्लेक आणि फॅटी जमा होण्यापासून प्रतिबंधित करते, ज्यामुळे हृदयाच्या स्नायूंचे कार्य आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारते.
नाचणीचे सेवन करण्याची योग्य वेळ कोणती?
सकाळी नाचणीचे सेवन करणे चांगले. पचण्यास जास्त वेळ असल्याने, विशेषत: आतड्यांसंबंधी समस्या आणि ऍलर्जी असलेल्यांनी रात्री ते घेणे टाळावे. दुपारच्या जेवणाच्या वेळी नाचणीचे सेवन करु शकतो, कारण हळूहळू तयर होणारी साखर रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करू शकते.तुमच्या आहारातील गरजा आणि कॅलरीच्या प्रमाणानुसार याचे सेवन केले पाहिजे. आपल्याला आपल्या शारीरिक हालचालींच्या पातळीसह सेवन संतुलित करावे लागेल. तुम्ही दिवसातून दोनदा सुरक्षितपणे नाचणी घेऊ शकता.
हेही वाचा >> गर्भधारणा टाळण्यासाठी जोडीदार गर्भनिरोधक गोळ्या घेत असल्यास कंडोम वापरु नये? तज्ज्ञ सांगतात, “लैंगिक संक्रमित…”
नाचणीचा असा करा आहारात वापर
नाचणी तुम्ही निरनिराळ्या प्रकारे आहारातून घेऊ शकता. मात्र मधुमेहींनी यासाठी दररोज नाचणीची भाकरी अथवा डोसा खावा. ज्यामुळे त्यांना नक्कीच चांगला फायदा होऊ शकतो. नाचणीच्या भाकरीतून तिच्यातील पोषक घटक तुमच्या शरीराला सहजपणे मिळताच. नाचणी खाण्यामुळे शरीराची झीज लवकर भरून काढली जाते. यासाठीच अशक्तपणा अथवा आजारी व्यक्तीला नाचणीची भाकरी खाण्याचा सल्ला दिला जातो. नाचणी थंड स्वरूपाची असल्यामुळे उन्हाळ्यात आहारात नाचणीच्या भाकरीचा समावेश जरूर केला जातो.
