Buttermilk or Curd : दही आणि ताक हे दुधापासून बनविले जाणारे पदार्थ आहेत. अनेक लोकांना आहारात दही खाणे आवडते, तर काही लोक जेवणानंतर आवर्जून ताक पितात. पण, तुम्हाला माहिती आहे का दही आणि ताक यापैकी कशाचे सेवन करणे अधिक चांगले आहे? याविषयी डॉ. डिंपल जांगडा सांगतात, दही आणि ताक फक्त दिसायला वेगळे नाहीत, तर याचे सेवन केल्यानंतर त्याचा शरीरावरसुद्धा परिणाम वेगवेगळा दिसून येतो.
दह्यामध्ये बॅक्टेरिया असतात, जे उष्णतेच्या संपर्कात आल्यानंतर आंबतात. जेव्हा तुम्ही दह्याचे सेवन करता, तेव्हा ते तुमच्या पोटातील उष्णतेच्या संपर्कात येतात आणि आंबतात; ज्यामुळे तुमचे आतडे थंड होण्याऐवजी त्यांना ऊब मिळते. जेव्हा तुम्ही दह्यामध्ये पाणी घालून ताक बनवता, तेव्हा आंबवण्याची प्रक्रिया थांबते आणि पचायला जड असलेल्या दहीच्या तुलनेत ताक अधिक थंड होते.
डिंपल जांगडा यांच्या मते, ताक हे सर्व ऋतूंना सोयीस्कर आहे. याशिवाय दह्यापेक्षा जास्त आरोग्यदायी आहे. दह्याच्या सेवनामुळे चरबी वाढते, ताकद वाढते, पण जर तुम्हाला काही आरोग्यविषयक समस्या असतील तर दही खाणे टाळावे.”
हजारपेक्षा जास्त प्रीमियम लेखांचा आस्वाद घ्या ई-पेपर अर्काइव्हचा पूर्ण अॅक्सेस कार्यक्रमांमध्ये निवडक सदस्यांना सहभागी होण्याची संधी ई-पेपर डाउनलोड करण्याची सुविधा
