भारतीय खाद्यसंस्कृतीमध्ये पिढ्यानपिढ्या आस्वाद घेतला जाणारा दही हा महत्त्वपूर्ण पदार्थ आहे. कडक उन्हाळ्यामध्ये मलाईदार दही प्रत्येक घरामध्ये आवडीने खाल्ला जातो. दही, ज्याला curd किंवा yogurt दही म्हणूनही ओळखले जाते आणि त्याचा लस्सी, ताक, कढी, कबाब आणि विविध स्वादिष्ट मिष्टान्न तयार करण्यासाठी मुख्य घटक म्हणून वापरले जाते. दही हे जवळजवळ सर्व भारतीय पदार्थांबरोबर खाल्ले जाते आणि भात, चपाती आणि पराठ्यांसोबत खाण्यासाठी उत्तम पर्याय ठरतो. हे केवळ भूक वाढवणारेच नाही तर विविध आरोग्य फायद्यांनी युक्त आहे. मग दह्यामध्ये असे काय आहे ज्यामुळे तो इतरा आरोग्यदायी खाद्यपदार्थ ठरतो ? त्यामध्ये फक्त शितलता देणारे घटक आहे का? तर उत्तर आहे नाही. दही त्याच्या पौष्टिक मूल्याच्यादृष्टीने बरेच काही देऊ शकते. हे पोषक आणि चांगल्या बॅक्टेरियाचे भांडार आहे जे आपल्या शरीराला आतून पोषण करण्यास मदत करते. Health Benefits of Dahi: तुम्ही तुमच्या आहारात दही का असावे याची ५ कारणे: पचनासाठी उत्तम: दही हा प्रोबायोटिक्सचा सर्वोत्तम स्त्रोत मानला जातो, जो तुमच्या आतड्यात चांगल्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रोत्साहन देतो. हे पचन आणि चयापचय प्रक्रियेस मदत करते आणि शरीरात संतुलन राखण्यास मदत करते. याशिवाय, दही देखील फायबर-समृद्ध आहे, जे निरोगी आतड्यांसंबंधी हालचाल वाढवते आणि बद्धकोष्ठता, अपचन आणि आणखी धोके दूर करते. वजन कमी करण्यास मदत करते: दही एक उत्कृष्ट फॅट बर्नर म्हणून काम करते. फायबर व्यतिरिक्त, ते प्रथिनांनी देखील समृद्ध आहे आणि त्यात कमी-कॅलरी घटक आहे. दररोज दहीचे सेवन केल्याने तुम्हाला दीर्घकाळ पोट भरलेले राहण्यास मदत होते आणि वजन कमी करण्यास मदत होते. रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते: आधी सांगितल्याप्रमाणे, प्रोबायोटिक युक्त दही तुमच्या आतड्यांसाठी उत्तम आहे. आतड्यातील चांगले बॅक्टेरिया तुमच्या शरीरात प्रतिकारशक्ती आणि संतुलन वाढवण्यास मदत करतात. याशिवाय, ते अँटिऑक्सिडंट्सने देखील भरलेले आहे जे विषारी पदार्थ बाहेर काढण्यास आणि मुक्त रॅडिकल्सचे नुकसान टाळण्यास मदत करते. निरोगी त्वचेला प्रोत्साहन देते: अँटिऑक्सिडंट्स शरीरात निरोगी रक्तप्रवाह वाढवण्यास मदत करतात, तसेच ते शरीराला पोषण आणि चमकदार त्वचेसाठी फायदेशीर ठरतात. याशिवाय, ते कोलेजन उत्पादनास देखील मदत करते जे त्वचेची वृद्धत्व प्रक्रिया कमी करण्यासाठी ओळखले जाते. हाडांचे आरोग्य सुधारते: दही हे कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि अनेक आवश्यक खनिजांचा भंडार आहे. हे पोषक घटक आपले दात आणि हाडांचे आरोग्य मजबूत करण्यासाठी ओळखले जातात. वरील बाबींचा विचार केला असता, दही हा तुमच्या रोजच्या आहारात समाविष्ट करण्याचा उत्तम पर्याय असू शकतो, जर तुम्ही ते चांगल्या प्रकारे सहन करू शकत असाल तरच. होय, तुम्ही ते बरोबर वाचले आहे. काही लोकांमध्ये अनेक आहारातील असहिष्णुता असते आणि अनेकदा दही खाल्ल्यानंतर नकारात्मक परिणाम होतात. म्हणून, आम्ही नेहमी आपल्या दैनंदिन आहारात कोणतेही महत्त्वपूर्ण बदल करण्यापूर्वी तज्ञांचा सल्ला घेण्याची शिफारस करतो. दहीचे प्रमुख दुष्परिणाम पाहूया. हेही वाचा : दीर्घआयुष्यी व्हायचंय? मग आजच दारू सोडावी लागेल! जाणून घ्या काय सांगते संशोधन Side-Effects of Dahi: दही खाताना या 4 चुका टाळा: बद्धकोष्ठता वाढवू शकते: जर तुमची पचनशक्ती कमजोर असेल तर रोज दही खाणे टाळणे चांगले. दही फायबर-समृद्ध आहे, ज्यामुळे पचनाची प्रक्रिया मंदावते आणि पोट फुगणे, बद्धकोष्ठता आणि अनियमित आतड्यांसंबंधी हालचाल होऊ शकते. एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते: लॅक्टोज असहिष्णुता असलेल्या लोकांनी दूध, दही आणि इतर सर्व दुग्धजन्य पदार्थ टाळावेत. दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळणारी साखर दुग्धशर्करा आहे. अनेक लोकांना लॅक्टोज पचवताना समस्या येतात, ज्यामुळे अतिसार, त्वचेची जळजळ, श्वासोच्छवासाचा त्रास आणि बरेच काही होते. आम्लता वाढवू शकते: काही लोक दिवसभरात कधीही दही खातात. असे करत असाल तर आजच थांबवा! आरोग्य तज्ज्ञांच्या मते, रात्रीच्या वेळी दही खाणे टाळावे. रात्री आपल्या शरीराची पचनक्रिया मंदावते. त्यामुळे रात्रीच्या वेळी दहीसारखे फायबरयुक्त अन्न खाल्ल्याने अपचन, आम्लपित्त आणि छातीत जळजळ होऊ शकते. जळजळ वाढवू शकते: कोणत्याही गोष्टीचा अतिरेक तुमच्या आरोग्यासाठी चांगला नाही. पौष्टिकतेने भरलेल्या दहीसाठीही तेच आहे. त्यात कॅसिन नावाचे प्रथिन असते, जे सांधे दुखी आणि जळजळीसाठी कारणीभूत ठरते. म्हणूनच, ज्या लोकांना आधीच संधिवात आणि सांधेदुखीचा त्रास आहे, त्यांना संपूर्ण फायद्यासाठी दहीचे सेवन मर्यादित करण्याचा सल्ला दिला जातो. तुम्ही एका दिवसात किती दही खाऊ शकता: अनेक अहवालांनुसार, एका दिवसात एक ते दोन वाट्या दही खाऊ शकतात. पण, क्षमता व्यक्तीनुसार भिन्न असू शकते. म्हणूनच, आपल्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट करण्यापूर्वी तज्ञांचा सल्ला घेणे केव्हाही चांगले. हेही वाचा : त्वचेसाठी सनस्क्रीन वापरणे का आहे गरजेचे? जाणून घ्या कारण आता तुम्हाला दहीचे फायदे आणि साइड इफेक्ट्स दोन्ही माहित आहेत, पुढच्या वेळी तुमच्या जेवणाचे नियोजन करताना माहितीपूर्ण निर्णय घ्या. नेहमी लक्षात ठेवा, संयम ही गुरुकिल्ली आहे. (टीप: वरील लेख प्राप्त माहितीवर आधारीत आहे, अधिकच्या माहितीसाठी डॉक्टरांशी संपर्क साधा)
