वर्षभर उपलब्ध न होणाऱ्या काही भाज्या हिवाळ्यात सर्वत्र उपलब्ध होतात, त्यातीलच एक भाजी म्हणजे वाटाणा. वाटाणा बहुतांश सर्वांना आवडतो. कमी अधिक प्रमाणात वाटाणा वर्षभर उपलब्ध असतो, पण हिवाळ्यात मात्र मोठ्या प्रमाणात बाजारात वाटाण्याची हजेरी असते. त्यामुळे हिवाळ्यात प्रामुख्याने वाटाणा असणारे पदार्थ बनवले जातात. पण बऱ्याच जणांना ही भाजी खाणे आरोग्यासाठी कसे फायदेशीर ठरते हे माहित नसते. या भाजीमध्ये कोणती पोषकतत्त्व आढळतात आणि त्यामुळे आरोग्याला कसा फायदा होतो जाणून घ्या. वाटाण्यांमुळे शरीराला मिळतात हे फायदे Diabetes Control Tips : हिवाळ्यात मशरूम खाणे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी ठरेल वरदान! याचे आरोग्याला होणारे फायदे जाणून घ्या शरीरासाठी चांगला असणारा कोलेस्ट्रॉल वाढतोवाटाण्यांमध्ये नियासिन आढळते ज्यामुळे खराब कोलेस्ट्रॉल कमी होऊन शरीरासाठी चांगला असणारा कोलेस्ट्रॉल वाढण्यास मदत होते. वजन कमी करण्यासाठी फायदेशीरवाटाण्यांमध्ये भरपूर प्रमाणात फायबर आढळते, यामुळे पोट खूप वेळासाठी भरलेले राहते आणि लवकर भूक लागत नाही. यामुळे वाटाणे वजन कमी करण्यासाठी फायदेशीर ठरते. संधिवातासाठी फायदेशीरवाटाण्यांना सेलेनियम नावाचे पोषकतत्त्व आढळते. तज्ञांच्या मतानुसार संधिवातापासून सुटका मिळवण्यासाठी हे पोषकतत्व फायदेशीर ठरते. त्यामुळे संधिवाताचा त्रास असणाऱ्यांनी जेवणात वाटाण्यांचा समावेश करावा. Health Tips : जेवणात मिठाचे प्रमाण वाढल्यास होऊ शकतात ‘हे’ गंभीर आजार, याचे प्रमाण किती असावे जाणून घ्या दृष्टीसाठी फायदेशीरवाटण्यांमध्ये जेक्सेथिन आणि ल्युटिन ही पोषकतत्त्व आढळतात. ही पोषकतत्त्व डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी, दृष्टीसाठी फायदेशीर मानले जातात. त्वचेच्या आरोग्यासाठी फायदेशीरवाटाणे त्वचेच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जातात. कारण यामध्ये आढळणारे विटामिन सी, विटामिन बी आणि फॉलेट हे त्वचा निरोगी ठेवण्यात मदत करतात. तसेच वाटण्यांमध्ये आढळणारे फ्लेवोनॉइड, कैरोटेनॉइड आणि अल्फा कैरोटीन अँटी एजिंगचे काम करतात.
