рдирд╛рдЧрдкреВрд░ рддреЗ рдЗрдВрджреВрд░ рд╡рд┐рдорд╛рдирд╛рд▓рд╛ рдСрдкрд░реЗрд╢рдирд▓ рдХрд╛рд░рдгрд╛рдВрдореБрд│реЗ рдЙрд╢реАрд░ рдЭрд╛рд▓реНрдпрд╛рдЪреА рдШрдЯрдирд╛ рдШрдбрд▓реА. рд╡рд┐рдорд╛рди рдЙрдбреНрдбрд╛рдгрд╛рд▓рд╛ рддреАрди рддрд╛рд╕ рдЙрд╢реАрд░ рдЭрд╛рд▓реНрдпрд╛рдирдВрддрд░ рдЕрдиреЗрдХ рдкреНрд░рд╡рд╛рд╢рд╛рдВрдирд╛ рдиреБрдХрддреАрдЪ рдПрдХреНрд╕рдкрд╛рдпрд░реА рдбреЗрдЯ рд╕рдВрдкрд▓реЗрд▓реА рдмрд┐рд╕реНрдХрд┐рдЯреЗ рджреЗрдгреНрдпрд╛рдд рдЖрд▓реНрдпрд╛рдЪрд╛ рдЖрд░реЛрдк рдЕрдиреЗрдХ рдЕрд╣рд╡рд╛рд▓рд╛рдВрджреНрд╡рд╛рд░реЗ рдХреЗрд▓рд╛ рдЖрд╣реЗ. рдпрд╛ рдкрд╛рд░реНрд╢реНрд╡рднреВрдореАрд╡рд░ рдПрдХреНрд╕рдкрд╛рдпрд░реА рдбреЗрдЯ рд╕рдВрдкрд▓реЗрд▓реА рдмрд┐рд╕реНрдХрд┐рдЯреЗ рдЦрд╛рдгреЗ рдЪрд┐рдВрддреЗрдЪреЗ рдХрд╛рд░рдг рдХрд╛ рдард░реВ рд╢рдХрддреЗ рд╣реЗ рд╕рдордЬреВрди рдШреНрдпрд╛тАж
рджрд┐рд▓реНрд▓реА, рд╕реАрдХреЗ рдмрд┐рд░реНрд▓рд╛ рд╣реЙрд╕реНрдкрд┐рдЯрд▓ (рдЖрд░), рдЗрдВрдЯрд░рд▓ рдореЗрдбрд┐рд╕рди, рд▓реАрдб рдХрдиреНрд╕рд▓реНрдЯрдВрдЯ рдбреЙ. рдирд░реЗрдВрджреНрд░ рд╕рд┐рдВрдШрд▓рд╛ рдпрд╛рдВрдиреА рдпрд╛рдмрд╛рдмрдд рдж рдЗрдВрдбрд┐рдпрди рдПрдХреНрд╕реНрдкреНрд░реЗрд╕рд▓рд╛ рдорд╛рд╣рд┐рддреА рджреЗрддрд╛рдирд╛ рд╕рд╛рдВрдЧрд┐рддрд▓реЗ рдХреА,” рдПрдХреНрд╕рдкрд╛рдпрд░реА рдбреЗрдЯ рд╕рдВрдкрд▓реЗрд▓реА рдмрд┐рд╕реНрдХрд┐рдЯреЗ, рдЬреА рджреВрд╖рд┐рдд рдЖрдгрд┐ рдЦрд░рд╛рдм (contamination and spoilage) рдЭрд╛рд▓реНрдпрд╛рдиреЗ рдЖрд░реЛрдЧреНрдп рдзреЛрдХреНрдпрд╛рдд рдпреЗрдК рд╢рдХрддреЗ.
тАЬ рдЕрд▓реНрдкрдХрд╛рд▓реАрди (Short Term) рдкрд░рд┐рдгрд╛рдорд╛рдВрдордзреНрдпреЗ рд╣рд╛рдирд┐рдХрд╛рд░рдХ рдЬреАрд╡рд╛рдгреВ, рд╡рд┐рд╖рд╛рдгреВ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ Mould ( рд╣рд╛ рдмреБрд░рд╢реАрдЪрд╛ рдПрдХ рдкреНрд░рдХрд╛рд░ рдЖрд╣реЗ) рдореБрд│реЗ рдЕрдиреНрди рд╡рд┐рд╖рдмрд╛рдзрд╛ рд╣реЛрдК рд╢рдХрддреЗ рдЖрдгрд┐ рдорд│рдорд│, рдЙрд▓рдЯреНрдпрд╛, рдЕрддрд┐рд╕рд╛рд░ рдЖрдгрд┐ рдкреЛрдЯрд╛рдд рдкреЗрдЯрдХреЗ рдпрд╛рдВрд╕рд╛рд░рдЦреНрдпрд╛ рд╡рд┐рд╖рдмрд╛рдзреЗрдЪреА рд▓рдХреНрд╖рдгреЗ рджрд┐рд╕реВ рд▓рд╛рдЧрддрд╛рдд. рдХрд╛рд╣реА рд╡реНрдпрдХреНрддреАрдВрдирд╛ рдЕрдВрдЧрд╛рд╡рд░ рдЙрдардгрд╛рд▒реНрдпрд╛ рдкрд┐рддреНрддрд╛рдЪреНрдпрд╛ рдЧрд╛рдареА, рдЦрд╛рдЬ рд╕реБрдЯрдгреЗ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рд╕реВрдЬ рдпрд╛рдВрд╕рд╛рд░рдЦреНрдпрд╛ рдНрд▓рд░реНрдЬрд┐рдХ рдкреНрд░рддрд┐рдХреНрд░рд┐рдпрд╛рдВрдЪрд╛ рдЕрдиреБрднрд╡ рдпреЗрдК рд╢рдХрддреЛ,тАЭ рдЕрд╕реЗ рдбреЙ. рд╕рд┐рдВрдШрд▓рд╛ рдпрд╛рдВрдиреА рд╕реНрдкрд╖реНрдЯ рдХреЗрд▓реЗ.
рдбреЙ. рд╕рд┐рдВрдШрд▓рд╛ рдпрд╛рдВрдЪреНрдпрд╛ рдорддреЗ, “рджреАрд░реНрдШрдХрд╛рд▓реАрди (Long term) рдкрд░рд┐рдгрд╛рдорд╛рдВрдмрд╛рдмрддреАрдд рдЬрдард░рд╛рдВрд╕рдВрдмрдВрдзрд┐рдд рд╕рдорд╕реНрдпрд╛ рдирд┐рд░реНрдорд╛рдг рд╣реЛрдК рд╢рдХрддрд╛рдд. рдЬрд╕реЗ рдХреА, рдЗрд░рд┐рдЯреЗрдмрд▓ рдмреЛрд╡реЗрд▓ рд╕рд┐рдВрдбреНрд░реЛрдо (IBS) рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдЗрдиреНрдлреНрд▓рдореЗрдЯрд░реА рдмреЙрдКрд╕ рд╕рд┐рдВрдбреНрд░реЛрдо (IBD), рддрд╕реЗрдЪ рд╕рд╛рд▓реНрдореЛрдиреЗрд▓рд╛ (Salmonella) рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдИ. рдХреЛрд▓рд╛рдИ (E. coli. ) рд╕рд╛рд░рдЦреНрдпрд╛ рдЖрд░реЛрдЧреНрдп рд╕рдорд╕реНрдпрд╛ рд╣реЛрдК рд╢рдХрддрд╛рдд.”
рдбреЙ. рд╕рд┐рдВрдШрд▓рд╛ рдореНрд╣рдгрд╛рд▓реЗ рдХреА, “рдПрдХреНрд╕рдкрд╛рдпрд░реА рдбреЗрдЯ рд╕рдВрдкрд▓реЗрд▓реНрдпрд╛ рдмрд┐рд╕реНрдХрд┐рдЯрд╛рдВрдЪреНрдпрд╛ рд╕реЗрд╡рдирд╛рдореБрд│реЗ рддреНрдпрд╛рддреВрди рдорд┐рд│рдгрд╛рд░реЗ рдкреМрд╖реНрдЯрд┐рдХ рдореВрд▓реНрдп рдХрдореА рд╣реЛрдК рд╢рдХрддреЗ, рдЬреНрдпрд╛рдореБрд│реЗ рдЬреАрд╡рдирд╕рддреНрддреНрд╡реЗ рдЖрдгрд┐ рдЦрдирд┐рдЬрд╛рдВрдЪреА рдХрдорддрд░рддрд╛ рдЙрджреНрднрд╡реВ рд╢рдХрддреЗ.”
“рдмрд┐рд╕реНрдХрд┐рдЯрд╛рдЪрд╛ рдкреНрд░рдХрд╛рд░ рддреЗ рдХрд╢рд╛ рдкрджреНрдзрддреАрдиреЗ рд╕рд╛рдард╡рд▓реЗ рдЖрд╣реЗ рдЖрдгрд┐ рд╡реИрдпрдХреНрддрд┐рдХ рдЖрд░реЛрдЧреНрдп рдпрд╛рдВрд╕рд╛рд░рдЦреЗ рдШрдЯрдХ рдЖрд░реЛрдЧреНрдпрд╛рд╡рд░ рд╣реЛрдгрд╛рд▒реНрдпрд╛ рдкреНрд░рднрд╛рд╡рд╛рдЪреНрдпрд╛ рддреАрд╡реНрд░рддреЗрд╡рд░ рдкрд░рд┐рдгрд╛рдо рдХрд░реВ рд╢рдХрддрд╛рдд. рддреНрдпрд╛рдореБрд│реЗ рдПрдХреНрд╕рдкрд╛рдпрд░реА рдбреЗрдЯ рд╕рдВрдкрд▓реЗрд▓реА рдмрд┐рд╕реНрдХрд┐рдЯреЗ рдЦрд╛рдгреЗ рдЯрд╛рд│рд╛ рдЖрдгрд┐ рдЪреБрдХреВрди рдЦрд╛рд▓реНрд▓реЗ рдЕрд╕рд▓реНрдпрд╛рд╕ рд▓рдХреНрд╖рдгрд╛рдВрд╡рд░ рд▓рдХреНрд╖ рдареЗрд╡рдгреЗ рдЪрд╛рдВрдЧрд▓реЗ рдЖрд╣реЗ.тАЭ рдЕрд╕реЗрд╣реА рдбреЙ. рд╕рд┐рдВрдШрд▓рд╛ рдореНрд╣рдгрд╛рд▓реЗ.
рд╕рддрдд рдкрдЪрди рд╕рдорд╕реНрдпрд╛ рдЬрд╛рдгрд╡рдд рдЕрд╕рд▓реЗрд▓реНрдпрд╛ рдХреЛрдгрддреНрдпрд╛рд╣реА рд╡реНрдпрдХреНрддреАрдиреЗ рдпреЛрдЧреНрдп рдореВрд▓реНрдпрд╛рдВрдХрди рдЖрдгрд┐ рдЙрдкрдЪрд╛рд░рд╛рдВрд╕рд╛рдареА рдбреЙрдХреНрдЯрд░рд╛рдВрдЪрд╛ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдЧреЕрд╕реНрдЯреНрд░реЛрдПрдиреНрдЯреЗрд░реЛрд▓реЙрдЬрд┐рд╕реНрдЯрдЪрд╛ рд╕рд▓реНрд▓рд╛ рдШреНрдпрд╛рд╡рд╛.
рдХрд╛рдп рдХрд╛рд│рдЬреА рдШреНрдпрд╛рд╡реА?
“рдиреЗрд╣рдореА рдкреЕрдХреЗрдЬрдордзреАрд▓ рдЕрдиреНрдирдкрджрд╛рд░реНрде рдЦрд╛рдгреНрдпрд╛рдкреВрд░реНрд╡реА рддреНрдпрд╛рд╡рд░реАрд▓ рд▓реЗрдмрд▓рдХрдбреЗ рд▓рдХреНрд╖ рджреНрдпрд╛ рдЖрдгрд┐ рддрд╛рдЬреА рдЙрддреНрдкрд╛рджрдиреЗ рдирд┐рд╡рдбрд╛. рд╣реЗ рдПрдХреНрд╕рдкрд╛рдпрд░реА рдбреЗрдЯ рд╕рдВрдкрдгреНрдпрд╛рдкреВрд░реНрд╡реА рд╕реЗрд╡рди рдХреЗрд▓реЗ рдкрд╛рд╣рд┐рдЬреЗ. рддрд╕реЗрдЪ рдЕрд╕реЗ рдкрд░реНрдпрд╛рдп рдирд┐рд╡рдбрд╛, рдЬреНрдпрд╛рдордзреНрдпреЗ рдЕрддрд┐рд░рд┐рдХреНрдд рд╢рд░реНрдХрд░рд╛, рд╕реЕрдЪреНрдпреБрд░реЗрдЯреЗрдб рдлреЕрдЯреНрд╕ рдЖрдгрд┐ рд╕реЛрдбрд┐рдпрдо рдХрдореА рдЖрд╣реЗрдд”, рдЕрд╕реЗ рдбреЙ. рд╕рд┐рдВрдШрд▓рд╛ рдореНрд╣рдгрд╛рд▓реЗ.
рдпрд╛рдмрд╛рдмрдд рдЖрд░реНрдЯреЗрдорд┐рд╕ рд╣реЙрд╕реНрдкрд┐рдЯрд▓реНрд╕, рдбрд░реНрдордЯреЙрд▓реЙрдЬрд┐рд╕реНрдЯ рдЖрдгрд┐ рд╕реАрдирд┐рдЕрд░ рдХрдиреНрд╕рд▓реНрдЯрдВрдЯ рдбреЙ. рдкреВрдЬрд╛ рдЕрдЧреНрд░рд╡рд╛рд▓ рдпрд╛рдВрдиреА рдж рдЗрдВрдбрд┐рдпрди рдПрдХреНрд╕реНрдкреНрд░реЗрд▓рд╛ рд╕рд╛рдВрдЧрд┐рддрд▓реЗ рдХреА, тАЬbest beforeтАЭ рддрд╛рд░рдЦрд╛ рд╕рд╣рд╕рд╛ рдЙрддреНрдкрд╛рджрдирд╛рдЪреНрдпрд╛ рдЧреБрдгрд╡рддреНрддреЗрд╢реА рд╕рдВрдмрдВрдзрд┐рдд рдЕрд╕рддрд╛рдд. рдЬрд╕реЗ рдХреА рдЪрд╡ рдЖрдгрд┐ рдкреЛрдд рдЖрдгрд┐ рдмрд╣реБрддреЗрдХ рд╡реЗрд│рд╛ рд╣реА рддрд╛рд░реАрдЦ рдирд╛рд╢рд╡рдВрдд рдирд╕рд▓реЗрд▓реНрдпрд╛ рдЙрддреНрдкрд╛рджрдирд╛рдВрд╡рд░ рдЖрдврд│рддрд╛рдд. рдЙрджрд╛рд╣рд░рдгрд╛рд░реНрде рдХреЕрдирдордзреАрд▓ рдХреЛрд▓реНрдбреНрд░рд┐рдВрдХреНрд╕ рдЖрдгрд┐ рд╕реНрдиреЕрдХреНрд╕ рдпрд╛рдВрд╕рд╛рд░рдЦреНрдпрд╛ рд╡рд╕реНрддреВрдВрд╕рд╛рдареА.
рд╣реЗрд╣реА рд╡рд╛рдЪрд╛ –рддреБрдореНрд╣реА рджрд┐рд╡рд╕рднрд░рд╛рддреАрд▓ рд╢реЗрд╡рдЯрдЪреЗ рдЬреЗрд╡рдг рдХреЛрдгрддреНрдпрд╛ рд╡реЗрд│реА рдХреЗрд▓реЗ рдкрд╛рд╣рд┐рдЬреЗ? рддрдЬреНрдЬреНрдЮрд╛рдВрдиреА рдХреЗрд▓рд╛ рдЦреБрд▓рд╛рд╕рд╛
рддрд╕реЗрдЪ “use by” рдЖрдгрд┐ “expiry” рддрд╛рд░рдЦрд╛ рдЕрдзрд┐рдХ рд▓рдХреНрд╖ рджреЗрдКрди рдкрд╛рд╣рдгреЗ рдорд╣рддреНрддреНрд╡рд╛рдЪреЗ рдЖрд╣реЗ, рдХрд╛рд░рдг рддреЗ рд╕реБрд░рдХреНрд╖рд┐рддрддреЗрд╢реА рд╕рдВрдмрдВрдзрд┐рдд рдЖрд╣реЗрдд. рд╡рд┐рд╢реЗрд╖рдд: рджреБрдЧреНрдзрдЬрдиреНрдп рдкрджрд╛рд░реНрде, рдорд╛рдВрд╕ рдЖрдгрд┐ рдлрд╛рд░реНрдорд╛рд╕реНрдпреБрдЯрд┐рдХрд▓реНрд╕ (рдФрд╖рдзреЗ) рд╕рд╛рд░рдЦреНрдпрд╛ рдирд╛рд╢рд╡рдВрдд рд╡рд╕реНрддреВрдВрд╕рд╛рдареА.
тАЬрдЖрд░реЛрдЧреНрдп рдзреЛрдХреЗ рдЯрд╛рд│рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рдпрд╛ рд╡рд╕реНрддреВрдВрдЪреЗ рд╕реЗрд╡рди рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рддреНрдпрд╛рдВрдЪреНрдпрд╛ рд╕реВрдЪрд┐рдд рддрд╛рд░рдЦрд╛ рд╕рдВрдкрд▓реНрдпрд╛рдирдВрддрд░ рд╡рд╛рдкрд░реВ рдирдпреЗ,тАЭ рдЕрд╕реЗ рдбреЙ. рдЕрдЧреНрд░рд╡рд╛рд▓ рдореНрд╣рдгрд╛рд▓реЗ.