Raw and Pasteurized Milk: рдХрдЪреНрдЪреЗ рджреВрдз рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдкрд╛рд╢реНрдЪрд░рд╛рдЗрдЬреНрдб рджреВрдз рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛ рджреИрдирдВрджрд┐рди рдЬреАрд╡рдирд╛рдЪрд╛ рдПрдХ рдЖрд╡рд╢реНрдпрдХ рднрд╛рдЧ рдЖрд╣реЗ. рдкрдг, рддреБрдореНрд╣реА рдХрдзреА рд╣рд╛ рд╡рд┐рдЪрд╛рд░ рдХреЗрд▓рд╛ рдЖрд╣реЗ рдХрд╛ рдХреА, рджреЛрдиреНрд╣реАрдкреИрдХреА рдХреЛрдгрддреЗ рджреВрдз рдкрд┐рдгреЗ рдЖрд░реЛрдЧреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рдЕрдзрд┐рдХ рдлрд╛рдпрджреЗрд╢реАрд░ рдЖрд╣реЗ? рдЖрдореНрд╣реА рдпрд╛рдмрд╛рдмрдд рддрдЬреНрдЬреНрдЮрд╛рдВрдирд╛ рдкреНрд░рд╢реНрди рд╡рд┐рдЪрд╛рд░рд▓рд╛.
‘рдлрд┐рд╕рд┐рдХреЛ рдбрд╛рдПрдЯ рдЕреЕрдгреНрдб рдПрд╕реНрдереЗрдЯрд┐рдХ рдХреНрд▓рд┐рдирд┐рдХ’рдЪреНрдпрд╛ рд╕рдВрд╕реНрдерд╛рдкрдХ рд╡ рдЖрд╣рд╛рд░рддрдЬреНрдЬреНрдЮ рд╡рд┐рдзреА рдЪрд╛рд╡рд▓рд╛ рдпрд╛рдВрдиреА рд╕рд╛рдВрдЧрд┐рддрд▓реЗ, “рджреВрдз рдкрд┐рдгреНрдпрд╛рдордзреНрдпреЗ рдХрдЪреНрдЪреЗ рджреВрдз рд╡рд┐рд░реБрджреНрдз рдкрд╛рд╢реНрдЪрд░рд╛рдЗрдЬреНрдб рджреВрдз рд╣рд╛ рдЕрдиреЗрдХ рд╡рд░реНрд╖рд╛рдВрдкрд╛рд╕реВрди рд╡рд╛рдж рдЖрд╣реЗ. рджреБрдзрд╛рд╡рд░ рдкреНрд░рдХреНрд░рд┐рдпрд╛ рдХрд░рдгреНрдпрд╛рдЪреА рдкрджреНрдзрдд, рдкреМрд╖реНрдЯрд┐рдХ рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА рд╡ рд╕реБрд░рдХреНрд╖рд┐рддрддрд╛ рд╣реА рддреНрдпрд╛рдорд╛рдЧреАрд▓ рдХрд╛рд░рдгреЗ рдЖрд╣реЗрдд.”
рдпрд╛ рджреЛрди рдкреНрд░рдХрд╛рд░рдЪреНрдпрд╛ рджреВрдзрд╛рдЪреНрдпрд╛ рд╕реЗрд╡рдирд╛рдиреЗ рд╢рд░реАрд░рд╛рдд рдХрд╛рдп рдХрд╛рдп рдмрджрд▓ рд╣реЛрддрд╛рдд?
рдХрдЪреНрдЪреЗ рджреВрдз
рдХрдЪреНрдЪреЗ рдореНрд╣рдгрдЬреЗ рдЧрд╛рдИ, рд╢реЗрд│реНрдпрд╛ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдореЗрдВрдвреНрдпрд╛рдВрдЪреЗ рдкреНрд░рдХреНрд░рд┐рдпрд╛ рди рдХреЗрд▓реЗрд▓реЗ рджреВрдз. тАЬрддреНрдпрд╛рдордзреНрдпреЗ рдкреНрд░рдерд┐рдиреЗ, рдЪрд░рдмреА, рдХреЕрд▓реНрд╢рд┐рдпрдо рд╡ рдЦрдирд┐рдЬреЗ рднрд░рдкреВрд░ рдкреНрд░рдорд╛рдгрд╛рдд рдЕрд╕рддрд╛рдд. рддреНрдпрд╛рдд рдлрд╛рдпрджреЗрд╢реАрд░ рдПрдиреНрдЭрд╛рдЗрдореНрд╕ рд╡ рдкреНрд░реЛ-рдмрд╛рдпреЛрдЯрд┐рдХреНрд╕рджреЗрдЦреАрд▓ рдЕрд╕рддрд╛рдд,тАЭ рдЕрд╕реЗ рдЪрд╛рд╡рд▓рд╛ рдореНрд╣рдгрд╛рд▓реНрдпрд╛.
рдЪрд╡ рдЖрдгрд┐ рд╕реБрдЧрдВрдз
рдмрд▒реНрдпрд╛рдЪ рд▓реЛрдХрд╛рдВрдирд╛ рдЕрд╕реЗ рдЖрдврд│рддреЗ рдХреА, рдХрдЪреНрдЪреЗ рджреВрдз рдкрд╛рд╢реНрдЪрд░рд╛рдЗрдЬреНрдб рджреБрдзрд╛рдкреЗрдХреНрд╖рд╛ рдЕрдзрд┐рдХ рд╕рдореГрджреНрдз, рдорд▓рдИрджрд╛рд░ рдЪрд╡реАрдЪреЗ рдЕрд╕рддреЗ, рдЬреЗ рддреНрдпрд╛рдЪреНрдпрд╛ рдкреНрд░рдХреНрд░рд┐рдпрд╛ рди рдХреЗрд▓реЗрд▓реНрдпрд╛ рд╕реНрд╡рд░реВрдкрд╛рдЪрд╛ рджрд╛рд╡рд╛ рдХрд░рддреЗ.
рдПрдВрдЭрд╛рдИрдо рдЖрдгрд┐ рдкреНрд░реЛ-рдмрд╛рдпреЛрдЯрд┐рдХреНрд╕
рдХрдЪреНрдЪреНрдпрд╛ рджреБрдзрд╛рдд рд▓реЕрдХреНрдЯреЛрдЬрд╕рд╛рд░рдЦреЗ рдПрдВрдЭрд╛рдЗрдореНрд╕ рдЕрд╕рддрд╛рдд; рдЬреЗ рд▓реЕрдХреНрдЯреЛрдЬ рдкрдЪрд╡рд┐рдгреНрдпрд╛рд╕ рдорджрдд рдХрд░рддрд╛рдд. рддреНрдпрд╛рдд рдиреИрд╕рд░реНрдЧрд┐рдХ рдкреНрд░реЛ-рдмрд╛рдпреЛрдЯрд┐рдХреНрд╕рджреЗрдЦреАрд▓ рдЕрд╕рддрд╛рдд.
рд╕реБрд░рдХреНрд╖рд┐рддрддрд╛
рдЪрд╛рд╡рд▓рд╛ рдпрд╛рдВрдЪреНрдпрд╛ рдорддреЗ, рдХрдЪреНрдЪреНрдпрд╛ рджреБрдзрд╛рдореБрд│реЗ рдЖрд░реЛрдЧреНрдпрд╛рдЪреНрдпрд╛ рдмрд╛рдмрддреАрдд рдХрд╛рд╣реА рдзреЛрдХреЗ рд╣реЛрдК рд╢рдХрддрд╛рдд. рддреНрдпрд╛рдд рд╕рд╛рд▓реНрдореЛрдиреЗрд▓рд╛, рдИ. рдХреЛрд▓рд╛рдп рд╡ рд▓рд┐рд╕реНрдЯрд░рд┐рдпрд╛ рдпрд╛рдВрд╕рд╛рд░рдЦреНрдпрд╛ рд░реЛрдЧрдЬрдирдХ рдЬреАрд╡рд╛рдгреВрдВрдЪрд╛ рд╕рдорд╛рд╡реЗрд╢ рд╣реЛрддреЛ.
рд╣реЗрд╣реА рд╡рд╛рдЪрд╛: рд╕рдХрд╛рд│реА рео рддреЗ резреж рдирд╛рд╣реА, рддрд░ рдирд╛рд╢реНрддреНрдпрд╛рдЪреА рд╣реА рд╡реЗрд│рд╕реБрджреНрдзрд╛ рдард░реВ рд╢рдХрддреЗ рдлрд╛рдпрджреЗрд╢реАрд░? рд╡рд╛рдЪрд╛ рддрдЬреНрдЬреНрдЮрд╛рдВрдЪреЗ рдорддтАж
тАЬрдпрд╛ рдЬреАрд╡рд╛рдгреВрдВрдореБрд│реЗ рдЕрдиреНрдирдЬрдиреНрдп рдЖрдЬрд╛рд░ рд╣реЛрдК рд╢рдХрддрд╛рдд, рдЬреЗ рдЧрдВрднреАрд░ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдЬреАрд╡рдШреЗрдгреЗрджреЗрдЦреАрд▓ рдЕрд╕реВ рд╢рдХрддрд╛рдд. рд╡рд┐рд╢реЗрд╖рдд: рдЧрд░реНрднрд╡рддреА рдорд╣рд┐рд▓рд╛, рд▓рд╣рд╛рди рдореБрд▓реЗ, рд╡реГрджреНрдз рдЖрдгрд┐ рдХрдордХреБрд╡рдд рд░реЛрдЧрдкреНрд░рддрд┐рдХрд╛рд░ рд╢рдХреНрддреА рдЕрд╕рдгрд╛рд▒реНрдпрд╛рдВрдирд╛ рд╣реЛрдгрд╛рд▒реНрдпрд╛ рдХрдЪреНрдЪреНрдпрд╛ рджреБрдзрд╛рд╢реА рд╕рдВрдмрдВрдзрд┐рдд рдЖрдЬрд╛рд░рд╛рдВрдЪреНрдпрд╛ рд▓рдХреНрд╖рдгрд╛рдВрдордзреНрдпреЗ рдорд│рдорд│, рдЙрд▓рдЯреНрдпрд╛, рдЬреБрд▓рд╛рдм рд╡ рдкреЛрдЯрджреБрдЦреА рдпрд╛рдВрдЪрд╛ рд╕рдорд╛рд╡реЗрд╢ рдЕрд╕реВ рд╢рдХрддреЛ,тАЭ рдЕрд╕реЗ рдЪрд╛рд╡рд▓рд╛ рдореНрд╣рдгрд╛рд▓реНрдпрд╛.
рдкрд╛рд╢реНрдЪрд░рд╛рдЗрдЬреНрдб рджреВрдз
рдПрдВрдЬрд╛рдЗрдореНрд╕ рдЖрдгрд┐ рдкреНрд░реЛ-рдмрд╛рдпреЛрдЯрд┐рдХреНрд╕
рдкрд╛рд╢реНрдЪрд░рд╛рдЗрдЬреНрдб рджреБрдзрд╛рддреАрд▓ рдЬреАрд╡рд╛рдгреВ рдирд╖реНрдЯ рдХрд░рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рддреЗ рдЧрд░рдо рдХреЗрд▓реЗ рдЬрд╛рддреЗ рдЖрдгрд┐ рддреНрдпрд╛рдордзреНрдпреЗ рджреБрдзрд╛рдЪреА рдореВрд│ рдЪрд╡ рдЖрдгрд┐ рдкреЛрд╖рдХ рдШрдЯрдХ рдЯрд┐рдХрд╡реВрди рдареЗрд╡рд▓реЗ рдЬрд╛рддрд╛рдд. “рдкрд╛рд╢реНрдЪрд░рд╛рдЗрдЬреНрдб рджреБрдзрд╛рдореБрд│реЗ рд╣рд╛рдирд┐рдХрд╛рд░рдХ рдЬреАрд╡рд╛рдгреВ рдирд╖реНрдЯ рд╣реЛрддрд╛рдд рддреЗ рджреВрдз рд╡реНрд╣рд┐рдЯреЕрдорд┐рди-рдмреАрд╕рд╛рд░рдЦреНрдпрд╛ рдХрд╛рд╣реА рдЙрд╖реНрдорд╛-рд╕рдВрд╡реЗрджрдирд╢реАрд▓ рдкреЛрд╖рдХ рдШрдЯрдХрд╛рдВрдЪреА рдкрд╛рддрд│реАрджреЗрдЦреАрд▓ рдХрдореА рдХрд░реВ рд╢рдХрддреЗ. рдкрд╛рд╢реНрдЪрд░рд╛рдЗрдЬреНрдб рджреВрдз рдХреЕрд▓реНрд╢рд┐рдпрдо рдЖрдгрд┐ рд╡реНрд╣рд┐рдЯреЕрдорд┐рди рдбреАрдЪрд╛ рдЪрд╛рдВрдЧрд▓рд╛ рд╕реНрд░реЛрдд рдЖрд╣реЗ,тАЭ рдЕрд╕реЗ рдЪрд╛рд╡рд▓рд╛ рдореНрд╣рдгрд╛рд▓реНрдпрд╛.
рд╕реБрд░рдХреНрд╖рд┐рддрддрд╛
рдкрд╛рд╢реНрдЪрд░рд╛рдЗрдЬреНрдб рджреВрдз рд╡рд╛рдкрд░рдгреНрдпрд╛рдЪрд╛ рдореБрдЦреНрдп рдлрд╛рдпрджрд╛ рдореНрд╣рдгрдЬреЗ рддреНрдпрд╛рдЪреА рд╕реБрд░рдХреНрд╖рд┐рддрддрд╛. тАЬрддреНрдпрд╛ рдЕрдВрддрд░реНрдЧрдд рдкреЕрдереЛрдЬреЗрдирд┐рдХ рд╕реВрдХреНрд╖реНрдо рдЬреАрд╡ рдирд╖реНрдЯ рдХреЗрд▓реЗ рдЬрд╛рддрд╛рдд; рдЬреНрдпрд╛рдореБрд│реЗ рдЕрдиреНрдирдЬрдиреНрдп рдЖрдЬрд╛рд░рд╛рдЪрд╛ рдзреЛрдХрд╛ рдХрдореА рд╣реЛрдК рд╢рдХрддреЛ,тАЭ рдЕрд╕реЗ рдЪрд╛рд╡рд▓рд╛ рдореНрд╣рдгрд╛рд▓реНрдпрд╛.
рдХрд╛рдп рдирд┐рд╡рдбрдгреЗ рдпреЛрдЧреНрдп?
рдХрдЪреНрдЪреНрдпрд╛ рджреБрдзрд╛рдЪреА рдЪрд╡ рдЪрд╛рдВрдЧрд▓реА рдЕрд╕рд▓реА рддрд░реА рдкрд╛рд╢реНрдЪрд░рд╛рдЗрдЬреНрдб рджреВрдз рд╣рд╛рдирд┐рдХрд╛рд░рдХ рдЬреАрд╡рд╛рдгреВрдВрдкрд╛рд╕реВрди рдореБрдХреНрдд рдЕрд╕рддреЗ. “рд╕рд╛рдорд╛рдиреНрдп рд▓реЛрдХрд╛рдВрд╕рд╛рдареА рддрд╛рдкрд╡рд▓реЗрд▓реЗ рджреВрдз рдЕрдзрд┐рдХ рд╕реБрд░рдХреНрд╖рд┐рдд рдЖрдгрд┐ рдЕрдзрд┐рдХ рдкрд░рд╡рдбрдгрд╛рд░реЗ рдЖрд╣реЗ,” рдЕрд╕реЗрд╣реА рдЪрд╛рд╡рд▓рд╛ рдпрд╛рдВрдиреА рд╕реНрдкрд╖реНрдЯ рдХреЗрд▓реЗ.