मेथी पराठा हा लोकप्रिय भारतीय पदार्थ आहे जो पौष्टिक पदार्थ म्हणून आहारात समावेश केला जातो. मेथी हा विरघळणाऱ्या फायबर, लोह आणि आवश्यक जीवनसत्त्वांचा एक समृद्ध स्रोत आहे, ज्यामुळे ते एकूण आरोग्यासाठी तो एक मौल्यवान घटक ठरतो. आरोग्यदायी असण्याबरोबरच हा अत्यंत स्वादिष्ट पदार्थ आहे. अभिनेत्री क्रिती सॅनन देखील स्वत:ला मेथी पराठा खाण्यापासून रोखू शकत नाही. नुकतेच इंस्टाग्रामवर क्रिती फोटो पोस्ट केला होतो ज्यामध्येमेथी पराठा + अमूल बटर” हा तिचा आवडता पदार्थ आहे असे तिने सांगितले.
मेथी पराठा अनेक आरोग्यदायी फायदे देतो:
पोषक तत्वांनी समृद्ध: मेथी ही जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबरचा चांगला स्रोत आहे, ज्यामुळे संपूर्ण आरोग्यासाठी आवश्यक पोषक तत्वे मिळतात.
रक्तातील साखरेचे नियंत्रण: मेथीचा रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी संभाव्य फायद्यांशी संबंधित आहे, मेथी पराठा हा मधुमेह असलेल्यांसाठी एक चांगला पर्याय आहे, असे मुंबईचतील रेजुआ एनर्जी सेंटरच्या पोषणतज्ञ, डॉ निरुपमा राव यांनी सांगितले.
पाचक आरोग्य सुधारते: मेथी पराठ्यातील फायबर घटक पचनक्रिया सुधारते आणि बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत करते.
हृदयाचे आरोग्य सुधारते : मेथीला कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करण्यासह संभाव्य हृदयाचे आरोग्य फायदे म्हणून ओळखले जाते.
दाहक-विरोधी गुणधर्म: मेथी शरीरातील जळजळ कमी करण्यासाठी योगदान देऊ शकते, असे डॉ राव म्हणाले.
लोहचे प्रमाण वाढवते: लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीसाठी आणि अशक्तपणापासून बचाव करण्यासाठी लोह एक महत्त्वपूर्ण खनिज आहे. “मेथी पराठा, त्यातील मेथी घटकांसह, नैसर्गिकरित्या लोहाचे प्रमाण वाढवू इच्छिणाऱ्या व्यक्तींसाठी विशेषतः फायदेशीर ठरू शकते,” असे डेहराडून सोलफिट क्लाउड किचन पोषणतज्ञ आणि संस्थापक रुपा सोनी यांनी सांगितले.
मेथी पराठ्यासह लोणी किंवा बटर किती खावे?
कॅलरी आणि फॅट्सयुक्त घटकांमुळे बटर किंवा लोणीचे सेवन नियंत्रित प्रमाणात करणे आवश्यक आहे. “मध्यम प्रमाणात, जसे की कमी प्रमाणात किंवा बटरची एक छोटा तुकडा सेवन करावे जेणेकरून तुमच्या आहारातील जास्त कॅलरी न वाढवता ते जेवणाची वाढवू शकते. बटरसोबत मेथी पराठ्याचा आस्वाद घेताना तुमच्या एकूण आहाराच्या गरजा आणि उद्दिष्टांचा विचार करणे योग्य आहे,” असे डॉ राव म्हणाले. याबाबत सहमती देता रुपा यांनी सांगितले की, “जरी लोणी चव आणि निरोगी फॅट्स देत असले तरी जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने कॅलरींची सेवन वाढू शकते”.
मेथी पराठा खाण्याची योग्य वेळ केव्हा आहे?
रूपाच्या मते, मेथी पराठ्यांचा आस्वाद घेणे, विशेषत: नाश्त्यादरम्यान, दिवसभर पोट भरलेलले राहण्यासाठी एक चांगला पर्याय असू शकतो.
“मेथीचे फायबर आणि पराठ्यातील कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स यांचे मिश्रण शरीराला सतत ऊर्जा पुरवते. हे तुम्हाला दीर्घ कालावधीसाठी पोटभर ठेवते आणि अधिक संतुलित आणि नियंत्रित आहाराचे सेवन करण्याच्या दृष्टिकोनाला प्रोत्साहन देते,” असे रूपा यांनी सांगितले.
