Iron-Rich Methi Pulao recipe for hair loss: केस गळणे ही आता खूप सामान्य समस्या झाली आहे. लहान मुलांपासून ते वृद्धांपर्यंत सर्वजण हे केस गळण्याच्या समस्येने त्रस्त झालेले दिसतात. केसगळतीच्या समस्या दूर व्हावी यासाठी लोक अनेक घरगुती उपाय करतात तर काही जण महागडे उपचारही करून घेतात. पण बऱ्याच वेळेस आपण नॉर्मल केसगळतीचा ताण देखील घेतो. खरंतर केस गळणे हे एक नैसर्गिक चक्र आहे हे फार कमी लोकांना माहीत आहे. मात्र आपल्या शरीराप्रमाणेच आपल्या केसांनाही निरोगी ठेवण्यासाठी विशेष आहाराची काळजी घेणे आवश्यक आहे. जर तुमचा आहार अनियमित असेल आणि तुमची जीवनशैली बैठी असेल, तर तुमचे केस गळण्याची समस्या वाढू शकते. मात्र थंडीच्या दिवसांमध्ये बाजारात येणाऱ्या भाजांचा जर तुम्ही आहारात समावेश केला तर तुमची केसगळती थांबू शकते. उदा. मेथी, पालक, हिरव्या भाजा. आज आम्ही तुमच्यासाठी केस गळती थांबवणारी अशीच एक रेसिपी घेऊन आलो आहोत. आम्ही तुमच्यासाठी लोहयुक्त मेथी पुलावची रेसिपी घेऊन आलो आहोत, ज्यामुळे तुमची तब्येत तर सुधारेलच पण तुमची केसगळतीही थांबेल.
केसांसाठी लोह का महत्त्वाचे आहे? लोह केसांच्या आरोग्यासाठी कसे मदत करते याबद्दल तुम्हाला आश्चर्य वाटेल. हिमोग्लोबिन तयार करण्यासाठी लोह आवश्यक आहे – लोह केसांना ऑक्सिजन वाहून नेते, ज्यामुळे केस मजबूत होतात. आपल्या आहारात लोहाचा समावेश केल्याने लांब, सुंदर केसांच्या वाढीस लक्षणीय मदत होते.
मेथी केसांसाठी योग्य कशी? शतकानुशतके, मेथी किंवा मेथीची पाने केसांसाठी चमत्कारिक अन्न म्हणून ओळखली जात आहे. पोषणतज्ञ नमामी अग्रवाल यांनी नमूद केले आहे की मेथीमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी आणि बरेच काही आहे. हे अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे रक्त शुद्ध करण्यात मदत करतात, शेवटी त्वचा आणि केस दोघांनाही फायदा होतो. पण मेथीचे फायदे एवढ्यावरच थांबत नाहीत – ते अनेक प्रकारे शरीराच्या एकूण आरोग्याला देखील फायदे मिळवून देतात.
वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते – मेथीच्या बिया आणि पानांमध्ये आहारातील फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे पचन आणि चयापचय प्रक्रियेस मदत करते, वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते.फायबर तुम्हाला जास्त काळ पोटभर वाटण्यास मदत करते, जास्त खाणे कमी करते.
मधुमेह नियंत्रित करते – मेथीमधील आहारातील फायबर पचन प्रक्रिया मंदावते, जे रक्तप्रवाहात कार्बोहायड्रेट्स आणि साखरेचे शोषण नियंत्रित करण्यास मदत करते.
कोलेस्टेरॉल संतुलित करते – अँटिऑक्सिडंटने भरलेली मेथीची पाने शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करतात, जळजळ रोखतात आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित करतात.
मेथीच्या हिरव्या भाज्यांमधील अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायबर आतड्यांच्या हालचालींवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करतात, ज्यामुळे छातीत जळजळ आणि ऍसिड रिफ्लक्स कमी होऊ शकतात.
हेही वाचा >> Kitchen jugad VIDEO: महिलांनो बाजारातून मिरच्या आणल्या की पहिलं ‘हे’ काम करा; तुमचं कायमचं टेन्शन जाईल
लोहयुक्त मेथी पुलाव कसा बनवायचा – आता तुम्हाला समजले आहे की मेथीचा तुमच्या केसांना आणि शरीराला कसा फायदा होतो, चला हा पौष्टिक पुलाव घरी कसा बनवायचा ते जाणून घेऊया.
१. सर्वप्रथम मेथी नीट धुवून, बारीक चिरून, बाजूला ठेवा.
२. मेथी शिजवा: प्रेशर कुकरमध्ये थोडे तूप गरम करा. त्यात हिंग, चिरलेला लसूण, सुकी लाल मिरची आणि चिरलेली मेथी घाला. एक मिनिट परतून घ्या, नंतर किसलेले टोमॅटो घाला. चांगले मिसळा.
३. तांदूळ घाला: टोमॅटो शिजल्यावर त्यात जिरेपूड, धणे पूड आणि मीठ घालून मिक्स करा. भिजवलेले तांदूळ आणि पाणी घालण्यापूर्वी नीट ढवळून घ्यावे.
४. पुलाव शिजवा: प्रेशर कुकरवर झाकण ठेवा आणि २-३ शिट्ट्या होऊ द्या. पूर्ण झाल्यावर, पुलाव मिक्स करा. गरम सर्व्ह करा!
मेथी पुलावात भाजा घालता येतील का?
अगदी! तुमच्या आवडत्या भाज्या घालून तुम्ही मेथी पुलावचे पौष्टिक मूल्य वाढवू शकता. गाजर, बीन्स, मटार आणि इतर हिवाळ्यातील भाज्या टाकू शकता.
