रताळ्याला हिवाळ्यातील सुपरफूड म्हणतात. फक्त लोकांना त्याची चवच आवडत नाही तर रताळे खाल्ल्याने अनेक आरोग्यदायी फायदेही होतात. त्यामुळेच या सुपरफूडचा आहारात समावेश करण्याचा सल्ला आरोग्य तज्ज्ञ देतात. रताळे सोलून न खाता खाण्यापेक्षा रताळे सोलून खाणे अधिक फायदेशीर आहे का, या संभ्रमात आता बहुतांश लोक आहेत. रताळे खाल्ल्याने तुम्हाला अधिक फायदे कसे मिळतील? तज्ञांना या प्रश्नाचे उत्तर द्या-
तज्ज्ञ काय म्हणतात?
प्रसिद्ध न्यूट्रिशनिस्ट दीपशिखा जैन यांनी नुकताच तिच्या इन्स्टाग्राम हँडलवर या प्रकरणाचा व्हिडिओ शेअर केला आहे. या व्हिडिओमध्ये, पोषणतज्ज्ञ स्पष्ट करतात की, बहुतेक लोक रताळ्याची साल काढून खातात. असे असताना ते सालीसह खाणे अधिक फायदेशीर आहे. कसे ते जाणून घेऊया-
रताळ्याची साल का खावी?
फायबर
दीपशिखा जैन सांगतात, बरेच लोक वजन कमी करण्यासाठी रताळे खातात कारण त्यात फायबरचे प्रमाण चांगले असते. फायबर-समृद्ध गोष्टींमुळे तुम्हाला दीर्घकाळ पोट भरल्याचा अनुभव येतो, हे तुम्हाला जास्त खाण्यापासून प्रतिबंधित करते, तुमच्या कॅलरीजचे प्रमाण कमी करते आणि त्यामुळे वजन कमी करण्यात मदत होते.
u
तथापि, रताळ्याच्या सालीमध्ये रताळ्यापेक्षा जास्त फायबर असते. जेव्हा तुम्ही रताळे सोलून खातात तेव्हा ते फायबरचे प्रमाण सुमारे ५० ते ६० टक्क्यांनी कमी करते. अशा स्थितीत रताळ्याची साल काढू नका, तर ती नीट धुवून स्वच्छ करा आणि सालासह त्याचे सेवन करा.
हेही वाचा –Simmer Dating: सिमर डेटिंग म्हणजे काय? काय आहेत त्याचे फायदे काय, जाणून घ्या…
u
u
पोषकतत्व
पोषणतज्ज्ञ पुढे म्हणतात, ‘फायबरप्रमाणेच रताळ्याच्या त्वचेतही शरीरासाठी आवश्यक असलेले पोषक घटक जास्त प्रमाणात असतात. यामध्ये व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ई, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम इत्यादी पोषक घटक मुबलक प्रमाणात असतात. अशा परिस्थितीत रताळे सोलल्यानंतर खाल्ल्याने हे पोषक तत्व मिळत नाहीत.
आतडे आरोग्य
या सगळ्याशिवाय दीपशिखा जैन आतड्याच्या आरोग्यासाठी रताळे सोलून न काढता खाण्याचा सल्ला देतात. न्यूट्रिशनिस्टच्या मते, ‘रताळ्याची साल आतड्यात फायदेशीर बॅक्टेरिया वाढवण्यास मदत करते. अशा स्थितीत साल टाकून खाणेही चांगले.
हेही वाचा – रिकाम्या पोटी थोडा वेळ राहिल्यास तुमचंही डोकं दुखतं का? यामागचं कारण ऐकून धक्का बसेल
आशा आहे की तुम्हाला ही माहिती आवडली असेल. याशिवाय वाचा येथे क्लिक करा – ९०% लोकांना फळे खाण्याची योग्य वेळ माहित नाही, तज्ञांकडून सूर्य सायकलसह त्याचे विज्ञान समजून घ्या
