कोलेस्टेरॉल वाढणे हा एक आजार आहे ज्यासाठी खराब आहार आणि बिघडलेली जीवनशैली पूर्णपणे जबाबदार आहे. कोलेस्टेरॉल हा चरबीसारखा पदार्थ आहे जो यकृतातून बाहेर पडतो. हे शरीरातील पेशींच्या पडद्यासह शरीराच्या प्रत्येक भागात आढळते. कोलेस्टेरॉल शरीरात व्हिटॅमिन डी, संप्रेरक आणि पित्त तयार करते, जे शरीरात सापडलेल्या चरबीचे पचन करण्यास मदत करते. अंडी, मांस, मासे आणि दुग्धजन्य पदार्थ यांसारख्या आहारातील विशिष्ट प्रकारचे पदार्थ खाल्ल्याने कोलेस्टेरॉलची पातळी झपाट्याने वाढते.
कोलेस्ट्रॉलचे दोन प्रकार आहेत, चांगले कोलेस्ट्रॉल आणि वाईट कोलेस्ट्रॉल. खराब कोलेस्ट्रॉल वाढल्याने शरीरात समस्या निर्माण होतात. फिनलंडची राजधानी हेलसिंकी येथील नॅशनल पब्लिक हेल्थ इन्स्टिट्यूटचे प्रमुख संशोधक डॉ. गँग हू यांच्या मते, उच्च कोलेस्टेरॉलमुळे हृदयविकार आणि पार्किंसनसह अनेक आजारांचा धोका वाढू शकतो. कोलेस्टेरॉल वाढल्यामुळे स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा धोकाही जास्त असतो. ज्यांना कोलेस्टेरॉल जास्त आहे त्यांनी विचार करूनच जेवणात तेलाचे सेवन करावे.
तेलाचे सेवन केल्याने कोलेस्ट्रॉलची पातळी तर वाढतेच पण हृदयविकाराचा धोकाही वाढतो. एम्सचे माजी सल्लागार आणि साओल हार्ट सेंटरचे संस्थापक आणि संचालक डॉ. विमल झांजर यांच्या मते, तेलामध्ये कोलेस्ट्रॉल नसून ट्रायग्लिसराइड असते. कोलेस्टेरॉल प्राण्यांपासून मिळणाऱ्या पदार्थांमध्ये आढळते. वनस्पतीपासून बनलेल्या अन्नामध्ये कोलेस्टेरॉल नसते, फक्त प्राण्यांपासून बनवलेल्या अन्नामध्ये कोलेस्टेरॉल असते. चला जाणून घेऊया कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करण्यासाठी कोणते तेल खाणे टाळावे आणि कोणत्या तेलाचे सेवन करावे.
कोणत्या तेलांमध्ये कोलेस्टेरॉल नसते (Cholesterol Free oil)
- सर्व वनस्पती बेस ऑइलमध्ये कोलेस्टेरॉल नसते, फक्त ट्रायग्लिसराइड असते.
- सनफ्लॉवर ऑइल(SUNFLOWER OIL)
- कॅनोला ऑइल (CANOLA OIL)
- जिंजली ऑइल(GINGLEY OIL)
- सोयाबीन ऑइल (SOYABEAN OIL)
- मस्टर्ड ऑइल (MUSTARD OIL)
( हे ही वाचा: नसांमध्ये जमलेले खराब कोलेस्ट्रॉल झपाट्याने काढून टाकेल कोरफड? फक्त वापरण्याची पद्धत जाणून घ्या)
या वनस्पती बेस ऑइल आहेत ज्यात कोलेस्ट्रॉल नसते. या तेलांमध्ये कोलेस्टेरॉल नसतात फक्त ट्रायग्लिसराइड असतात.
कोलेस्ट्रॉल वाढवणारी तेले
कोलेस्ट्रॉल वाढवणारी तेले दोन प्रकारची आहेत. तूप आणि कॉड लिव्हर ऑइल ही दोन अशी तेल आहेत ज्यात कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड असतात. तूप आणि या तेलाच्या सेवनाने कोलेस्ट्रॉलच्या रुग्णांच्या समस्या वाढू शकतात, त्यामुळे ते खाणे टाळा. ज्यांना उच्च कोलेस्ट्रॉल आहे त्यांनी या तेलांचे सेवन टाळावे.
