рдЦреВрдк рд╡реЗрд│ рдШрд░рд╛рдмрд╛рд╣реЗрд░ рдХрд╛рдврд╛рд╡рд╛ рд▓рд╛рдЧрд▓рд╛ рддрд░ рдиреЗрдордХрдВ рдХрд╛рдп рдЦрд╛рдпрдЪрдВ рд╣рд╛ рдордзреБрдореЗрд╣реАрдВрд╕рдореЛрд░ рдпрдХреНрд╖рдкреНрд░рд╢реНрди рдЕрд╕рддреЛ. резрек рдбрд┐рд╕реЗрдВрдмрд░рдЪреНрдпрд╛ рдЬрд╛рдЧрддрд┐рдХ рдордзреБрдореЗрд╣ рджрд┐рдирд╛рдирд┐рдорд┐рддреНрдд рдпрд╛ рдореБрджреНрджреЯрд╛рдЪрд╛ рдХреЗрд▓реЗрд▓рд╛ рд╣рд╛ рдКрд╣рд╛рдкреЛрд╣-
рдХрд╛рдорд╛рдирд┐рдорд┐рддреНрдд рдмрд░рд╛рдЪ рд╡реЗрд│ рдШрд░рд╛рдмрд╛рд╣реЗрд░ рд░рд╛рд╣рд╛рд╡рдВ рд▓рд╛рдЧрддрдВ, рд╡рд╛рд░рдВрд╡рд╛рд░ рдкрд╛рдЯрд░реНреЯрд╛рдирд╛ рдЬрд╛рд╡рдВ рд▓рд╛рдЧрддрдВ, рдирд╡рд░рд╛- рдмрд╛рдпрдХреЛ рджреЛрдШреЗрд╣реА рдХрд╛рдо рдХрд░рддрд╛рдд рдЕрд╢рд╛ рд╡рд┐рд╡рд┐рдз рдХрд╛рд░рдгрд╛рдВрдореБрд│реЗ рдордзреБрдореЗрд╣реАрдВрдирд╛ рдмрд╛рд╣реЗрд░, рд╣реЙрдЯреЗрд▓рдордзреНрдпреЗ рдЦрд╛рд╡реЗ рд▓рд╛рдЧрддреЗ. рдмрд╛рд╣реЗрд░ рдЦрд╛рддрд╛рдирд╛ рдЬреНрдпрд╛рдиреЗ рд╕рд╛рдЦрд░реЗрдЪреЗ рдкреНрд░рдорд╛рдг рд╡рд╛рдврдгрд╛рд░ рдирд╛рд╣реА рдЕрд╕рдВ рдХрд╛рдп рдЦрд╛рдК рд╣рд╛ рдкреНрд░рд╢реНрди рдиреЗрд╣рдореАрдЪ рд╕рддрд╛рд╡рддреЛ.
рдирд╛рдХреНрдпрд╛рдирд╛рдХреНрдпрд╛рд╡рд░ рдЕрд╕рд▓реЗрд▓реЗ рд╡рд┐рд╡рд┐рдз рдЦрд╛рджреНрдпрдкрджрд╛рд░реНрдерд╛рдЪреЗ рдареЗрд▓реЗ, рддреЛрдВрдбрд╛рд▓рд╛ рдкрд╛рдгреА рдЖрдгрдгрд╛рд░рд╛ рд╡рд╛рд╕, рдЖрдХрд░реНрд╖рдХ рдорд╛рдВрдбрдгреА рдпрд╛рдореБрд│реЗ рдХреБрдгрд╛рд▓рд╛рд╣реА рдирдХреНрдХреАрдЪ рддреЗ рдкрджрд╛рд░реНрде рдЦрд╛рд╡реЗрд╕реЗ рд╡рд╛рдЯрдгрд╛рд░. рд╣реЗ рдЕрдЧрджреА рд╕реНрд╡рд╛рднрд╛рд╡рд┐рдХ рдЖрд╣реЗ. тАШрдкрд┐рдЭреНрдЭрд╛рд╡рд░ рдХреЛрдХ рдлреНрд░реАтАЩ рдЕрд╢рд╛ рдЖрдХрд░реНрд╖рдХ рдЬрд╛рд╣рд┐рд░рд╛рддреАрджреЗрдЦреАрд▓ рдЕрдиреЗрдХрд╛рдВрдирд╛ рднреБрд░рд│ рдкрд╛рдбрдд рдЕрд╕рддрд╛рдд. рдЬрд┐рднреЗрд╡рд░ рддрд╛рдмрд╛ рдареЗрд╡реВрди, рд╕рд╛рдЦрд░реЗрдЪреЗ рдкреНрд░рдорд╛рдг рд╡рд╛рдврдгрд╛рд░ рдирд╛рд╣реА рдпрд╛рдЪрд╛ рд╡рд┐рдЪрд╛рд░ рдХрд░рдд рд╣реЙрдЯреЗрд▓рдордзреАрд▓ рдкрджрд╛рд░реНрде рдирд┐рд╡рдбрддрд╛рдирд╛ рддрд╛рд░реЗрд╡рд░рдЪреА рдХрд╕рд░рдд рд╣реЛрддреЗ.
рдЦрд╛рдгреНрдпрд╛рдЪрд╛ рдкрджрд╛рд░реНрде рдирд┐рд╡рдбрддрд╛рдирд╛ рдЦрд╛рдгрд╛рд▒реНрдпрд╛рдЪреА рдЖрд╡рдб, рдЦрд╛рджреНрдпрдкрджрд╛рд░реНрдерд╛рдЪрд╛ рдЧреНрд▓рд╛рдпрд╕реЗрдорд┐рдХ рдЗрдВрдбреЗрдХреНрд╕, (Glycemic Index), рддреНрдпрд╛рддреАрд▓ рдХреЕрд▓рд░реАрдЬрдЪрдВ рдкреНрд░рдорд╛рдг рдпрд╛ рдореБрджреНрджреЯрд╛рдВрдЪрд╛ рдкреНрд░рд╛рдореБрдЦреНрдпрд╛рдиреЗ рд╡рд┐рдЪрд╛рд░ рдХрд░рд╛рд╡рдпрд╛рд╕ рд╣рд╡рд╛. рдЧреНрд▓рд╛рдпрд╕реЗрдорд┐рдХ рдЗрдВрдбреЗрдХреНрд╕ рд╣рд╛ рддреНрдпрд╛ рдкрджрд╛рд░реНрдерд╛рдореБрд│реЗ рд░рдХреНрддрд╛рддреАрд▓ рд╕рд╛рдЦрд░ рдХрд┐рддреА рд╡рд╛рдврддреЗ рдпрд╛рдЪрдВ рдкреНрд░рдорд╛рдг рджрд░реНрд╢рд╡рд┐рддреЛ.
рдЦрд╛рджреНрдпрдкрджрд╛рд░реНрдерд╛рд╡рд░ рджрд┐рд▓реЗрд▓рд╛ рддреНрдпрд╛рдЪрд╛ рдЧреНрд▓рд╛рдпрд╕реЗрдорд┐рдХ рдЗрдВрдбреЗрдХреНрд╕, рдХреЕрд▓рд░реАрдЬрдЪрдВ рдкреНрд░рдорд╛рдг, рддреНрдпрд╛рдЪрдмрд░реЛрдмрд░ рддреНрдпрд╛рддреАрд▓ рдХрдмрд░реЗрджрдХреЗ, рддрд╕рдВрдЪ рдирдореВрдж рдХреЗрд▓реЗрд▓реЗ рдкреНрд░рдерд┐рдиреЗ, рд╕реНрдирд┐рдЧреНрдзрд╛рдЪреЗ рдкреНрд░рдорд╛рдг рдЬрд░реВрд░ рд╡рд╛рдЪрд╛рд╡реЗ рд╡ рддреНрдпрд╛рдиреБрд╕рд╛рд░ рдЦрд╛рджреНрдпрдкрджрд╛рд░реНрде рдирд┐рд╡рдбрд╛рд╡рд╛.
рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛ рдЦрд╛рдгреНрдпрд╛рдЪреА рд╕реБрд░реБрд╡рд╛рдд рдиреЗрд╣рдореА рддрд╛рдХ/ рд▓рд┐рдВрдмреВ рдкрд╛рдгреА/ рд╕реЛрдбрд╛, рдЯреЛрдореЕрдЯреЛ, рдХрд╛рдХрдбреА рдЗ. рд╕рд▓рд╛рдб, рд╕реВрдк (рд╕рд╛рдЦрд░, рдХреНрд░реАрдорд░рд╣рд┐рдд) рдпрд╛рдВрдиреА рдХрд░рд╛рд╡реА.
рдЬреЗрд╡рдгрд╛рдд рдмреНрд░рд╛рдКрди рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдорд▓реНрдЯреА рдЧреНрд░реЗрди рдмреНрд░реЗрдбрдЪреЗ рд╡реНрд╣реЗрдЬрд┐рдЯреЗрдмрд▓ рд╕рдБрдбрд╡рд┐рдЪ (рдмрдЯрд░, рдЪреАрдЬрд░рд╣рд┐рдд), рд╕рд╛рджрд╛ рдбреЛрд╕рд╛, рдЧрд╡реНрд╣рд╛рдЪреНрдпрд╛ рдкрд┐рдард╛рдЪреА рдЪрдкрд╛рддреА (рддреЗрд▓, рдмрдЯрд░ рди рд▓рд╛рд╡рд▓реЗрд▓реА), рдбрд╛рд│ (рддрдбрдХрд╛ рдирд╕рд▓реЗрд▓реА), рдЙрдХрдбрд▓реЗрд▓реНрдпрд╛ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдХрдореА рддреЗрд▓рд╛рдд рдХреЗрд▓реЗрд▓реНрдпрд╛ рднрд╛рдЬреНрдпрд╛, рдкрд╛рд▓рдХ рдкрдиреАрд░, рдЪрдирд╛ рдорд╕рд╛рд▓рд╛, рднрд╛рдЬреНрдпрд╛рдВрдЪрд╛ рдкреБрд▓рд╛рд╡ рд╣реЗ рдкрджрд╛рд░реНрде рдЦрд╛рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рдирд┐рд╡рдбрд╛рд╡реЗрдд. рдХрдореА рдкреНрд░рдорд╛рдг (small portion size) рдЕрд╕рд▓реЗрд▓рд╛ рдЙрдкрд▓рдмреНрдз рдЦрд╛рджреНрдпрдкрджрд╛рд░реНрде рдорд╛рдЧрд╡рд╛рд╡рд╛.
рдлреНрд░реВрдЯ рд╕рд▓рд╛рдб, рдЧреЛрдб рдкрджрд╛рд░реНрде, рдЖрдЗрд╕реНрдХреНрд░реАрдо (рд╕рд╛рдЦрд░рд░рд╣рд┐рдд) рдорд╛рдлрдХ рдкреНрд░рдорд╛рдгрд╛рдд рдорд╛рдЧрд╡рд╛рд╡реЗ рд╡ рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛ рд╕реЛрдмрддрдЪреНрдпрд╛ рдорд┐рддреНрд░рд╛рдВрд╕рдорд╡реЗрдд рд╡рд╛рдЯреВрди рдЦрд╛рд╡реЗ.
рдЧреЛрдб, рддрд│рд▓реЗрд▓реЗ, рдореИрджреНрдпрд╛рдкрд╛рд╕реВрди рдмрдирд╡рд┐рд▓реЗрд▓реЗ, рдбрд╛рд▓рдбрд╛, рддреВрдк рд╡рд╛рдкрд░реВрди рдмрдирд╡рд▓реЗрд▓реЗ рдкрджрд╛рд░реНрде рдХрдЯрд╛рдХреНрд╖рд╛рдиреЗ рдЯрд╛рд│рд╛рд╡реЗрдд. рдорджреНрдпрдкрд╛рди рдЯрд╛рд│рд╛рд╡реЗ, рддреЗ рд╢рдХреНрдп рдирд╕рд▓реНрдпрд╛рд╕ рдорджреНрдпрд╛рдЪреЗ рдХрдореАрдд рдХрдореА рдкреНрд░рдорд╛рдгрд╛рдд рд╕реЗрд╡рди рдХрд░рд╛рд╡реЗ. рдорджреНрдп рд╣реЗ рдкрд╛рдгреА рдЕрдерд╡рд╛ рдбрд╛рдпрдЯ рд╕реЛрдбреЯрд╛рдордзреНрдпреЗ рдорд┐рд╕рд│реВрди рдкреНрдпрд╛рд╡реЗ. рдкреНрд░рдХреНрд░рд┐рдпрд╛ рдХреЗрд▓реЗрд▓реЗ (processed), рдмрд╛рдЬрд╛рд░рд╛рдд рдорд┐рд│рдгрд╛рд░реЗ рдбрдмрд╛рдмрдВрдж рдкрджрд╛рд░реНрде (packed) рдЙрджрд╛. рд▓реЛрдгрдЪреЗ, рдлрд░рд╕рд╛рдг, рд╡реЗрдлрд░реНрд╕ рдЗрддреНрдпрд╛рджреА рдЯрд╛рд│рд╛рд╡реЗрдд.
рдорд╛рдВрд╕рд╛рд╣рд╛рд░ рдЦрд╛рдгрд╛рд▒реНрдпрд╛рдВрдиреА рдХрдмрд╛рдм, рддрдВрджреВрд░ рдХреЗрд▓реЗрд▓реЗ рдЦрд╛рджреНрдпрдкрджрд╛рд░реНрде рдирд┐рд╡рдбрд╛рд╡реЗрдд. рдЙрдХрдбрд▓реЗрд▓реНрдпрд╛ рдорд╛рд╢рд╛рдВрдирд╛ рдкреНрд░рд╛рдзрд╛рдиреНрдп рджреНрдпрд╛рд╡реЗ.
рддреЛрдВрдбрд╛рдд рддреНрд╡рд░рд┐рдд рд╡рд┐рд░рдШрд│рдгрд╛рд░реЗ рдкрджрд╛рд░реНрде рдЯрд╛рд│рд╛рд╡реЗрдд. рейреи рд╡реЗрд│рд╛ рдЪрд╛рд╡реВрди рдЦрд╛рд╡реЗ рд▓рд╛рдЧрддреАрд▓ рдЕрд╕реЗрдЪ рдкрджрд╛рд░реНрде рдирд┐рд╡рдбрд╛рд╡реЗрдд.
рдкрджрд╛рд░реНрдерд╛рдЪреЗ рдЧреНрд▓рд╛рдпрд╕реЗрдорд┐рдХ рдЗрдВрдбреЗрдХреНрд╕ рдЖрдгрд┐ рдХреЕрд▓рд░реАрдЬ рджрд╛рдЦрд╡рдгрд╛рд▒реНрдпрд╛ рдЕтАНреЕрдкреНрд╕рдЪрд╛ рд╡рд╛рдкрд░ рдХреЗрд▓реНрдпрд╛рд╕ рдпреЛрдЧреНрдп рдЦрд╛рджреНрдпрдкрджрд╛рд░реНрде рдирд┐рд╡рдбрдгреНрдпрд╛рд╕ рдорджрдд рд╣реЛрдИрд▓.
рдпрд╛ рд╕реВрдЪрдирд╛рдВрдЪреЗ рдкрд╛рд▓рди рдХреЗрд▓реНрдпрд╛рд╕ рддреБрдореНрд╣реА рддреБрдордЪреА рд╕рд╛рдЦрд░ рдирд┐рдпрдВрддреНрд░рдгрд╛рдд рдареЗрд╡реВрди рддреБрдордЪреНрдпрд╛ рдЖрд╡рдбрддреНрдпрд╛ рдЖрд╣рд╛рд░рд╛рдЪрд╛ рдордирд╕реЛрдХреНрдд рдЙрдкрднреЛрдЧ рдШреЗрдК рд╢рдХрд╛рд▓.
рдкрджрд╛рд░реНрдерд╛рдЪреЗ рдЧреНрд▓рд╛рдпрд╕реЗрдорд┐рдХ рдЗрдВрдбреЗрдХреНрд╕ рдЖрдгрд┐ рдХреЕрд▓рд░реАрдЬ рджрд╛рдЦрд╡рд┐рдгрд╛рд▒реНрдпрд╛ рдЕтАНреЕрдкреНрд╕рдЪрд╛ рд╡рд╛рдкрд░ рдЖрд╣рд╛рд░ рдирд┐рдпрдВрддреНрд░рдгрд╛рд╕рд╛рдареА рдЙрдкрдпреЛрдЧреА рдард░рддреЛ.