आज जास्तीत जास्त अल्प व अत्यल्पभूधारक शेतकरी तसेच शेतमजूर दुग्ध व्यवसायाद्वारे शेतीला शाश्वत स्वरूप देण्याचा प्रयत्न करतात. हा व्यवसाय एक-दोन गाईंपासून २०-२५ गाईंपर्यंत केला जातो. गोठा उभारून त्यात गाईंना बांधून ठेवले जाते. गाईंना पाणी पाजण्यासाठी तसेच जागा बदलण्यासाठी सोड – बांध करावी लागते. तसेच खाली स्वच्छता ठेवण्यासाठी शेण उचलण्याचे आणि झाडून घेण्याचे काम दिवसातून दोन – तीन वेळेस करावे लागते. चारा काढणे, वाहतूक करणे व गरजेनुसार जनावरांना देणे यासाठी मोठय़ा प्रमाणात मनुष्यबळाचा वापर होतो. गाईचे दूधही हाताने काढले जाते. त्यासाठी मोठय़ा प्रमाणात श्रम आणि वेळ लागतो. यांपकी बहुतांशी कामे महिलाच करतात.
अनेकदा लग्न करताना मुलीच्या वडिलांनी मुलाच्या घराबाहेर गाईंचा गोठा बघितला तर मुली देण्याचे टाळले जाते! दूध धंद्यातील महिन्याच्या ४०-५० हजार रुपयांपर्यंतच्या उत्पन्नापेक्षा कमी पगाराच्या नोकरीत मिळणारा मुलगा बघून मुलीचे लग्न लावून देण्यात आज वधुपिता धन्यता मानतो.
दुसरी महत्त्वाची बाब म्हणजे, या व्यवसायाकडे इतरांचा बघण्याचा दृष्टिकोन. ज्याप्रमाणे शेती व्यवसायामध्ये विस्तार यंत्रणा, संशोधन संस्था, सरकारी योजना आणि धोरण हे उत्पादन वाढीसाठी पोषक असतात त्याप्रमाणे दुग्ध व्यवसायामध्ये या सर्व बाबींचा गांभीर्याने विचार होत नाही. शेती मालाचे भाव दरवर्षी वाढतात, परंतु दुधाचे भाव तीन-चार वर्षांनी वाढतात. दुधाच्या भावामध्ये उत्पादकापेक्षा ग्राहकांचाच जास्त विचार करून फारच अल्प दरवाढ केली जाते.
दुग्ध व्यवसाय नवीन तंत्रज्ञानाने करायचा म्हटले तर भांडवली खर्च आला. गाईंचा गोठा, फिरण्यासाठी बंदिस्त जागा, चॉफ कटर, दूध काढण्याचे यंत्र, चारा काढण्याचे यंत्र, जनरेटर यांसारख्या बाबींचा वापर केला तर दुग्ध व्यवसायाचा उत्पादन खर्च कमी होतो. स्वच्छ दुग्ध निर्मिती होते. परंतु या सर्व बाबींना पुरेसे अनुदान मिळत नाही. या भांडवली खर्चाला ५० टक्क्यांपर्यंत अर्थसाहाय्य मिळाले तर या व्यवसायामध्ये मोठय़ा प्रमाणात परिवर्तन होण्यास वेळ लागणार नाही.
कुतूहल – पारंपरिक दुग्ध व्यवसायातील उणिवा
आज जास्तीत जास्त अल्प व अत्यल्पभूधारक शेतकरी तसेच शेतमजूर दुग्ध व्यवसायाद्वारे शेतीला शाश्वत स्वरूप देण्याचा प्रयत्न करतात. हा व्यवसाय एक-दोन गाईंपासून २०-२५ गाईंपर्यंत केला जातो. गोठा उभारून त्यात गाईंना बांधून ठेवले जाते.
या बातमीसह सर्व प्रीमियम कंटेंट वाचण्यासाठी साइन-इन करा
या बातमीसह सर्व प्रीमियम कंटेंट वाचण्यासाठी साइन-इन करा
Already have an account? Sign in
First published on: 06-08-2013 at 01:01 IST
मराठीतील सर्व नवनीत बातम्या वाचा. मराठी ताज्या बातम्या (Latest Marathi News) वाचण्यासाठी डाउनलोड करा लोकसत्ताचं Marathi News App.
Web Title: Dairy industry missing new technologies