कुतूहल : केळ्याबद्दल गरसमज

दवाखाना बंद करणार एवढय़ात एक बाई तिच्या मुलीला घेऊन आली. तिचे डोळे लाल झाले होते, तिला सर्दी झाली होती. या सीझनला अशी सर्दी होतेच. तिला तर सर्दी २-३ वर्षांने झालेली दिसत होती. पण दवाखान्यात आई-मुलीत वेगळाच वाद चालू होता. आई मुलीला सांगत होती की रोज एक-दोन केळी खाल्लीच पाहिजेत. तीसुद्धा सालावर काळे ठिपके पडलेली. ती मस्त गोड लागतात. पण गेले तीन-चार महिने ही मुलगी केळीच खात नाही. का ते आईला समजत नव्हते. डॉक्टर बाईंना म्हणाले, मी हिला तपासतो व औषध देतो. डॉक्टर म्हणाले, सध्याचे युग विज्ञानाचे आहे. झाडावर फळे पिकायला लागतात तसा त्यांच्यात इथिलीन वायू निर्माण होतो. त्याचा वास मधुर असतो. त्या वासामुळे चिलटे होतात. निसर्ग असे सिग्नल्स देत असतो. आपण ते सिग्नल्स ओळखण्याची ताकद आपल्यात निर्माण करायची असते. म्हणजे असे सिग्नल्स ओळखता येतात. केळी पिकू लागली की सालावर काळे ठिपके पडू लागतात, पण त्यातच प्रतिकारशक्ती वाढवणारी द्रव्ये असतात. हल्ली संशोधनात असे आढळून आले आहे की, पिकलेल्या केळ्यात तीएन एफ नावाचे रासायनिक द्रव्य तयार होते. या द्रव्यामुळे त्रासदायक पेशी नष्ट होतात किंवा त्यांच्या वाढीला आळा बसतो. केळ जितके पिकेल तेवढे त्याच्यावर जास्त डाग पडतील आणि तेवढी त्याच्यात जास्त प्रतिकारशक्ती निर्माण होते. कार्न्‍सच्या पेशीही त्रासदायक असतात, पण तीएन एफमुळे कार्न्‍सच्या पेशी नष्ट होतील किंवा त्यांच्या वाढीला आळा बसेल. केळ जितके पिकेल तेवढे त्याच्यावर जास्त डाग पडतील आणि तेवढी त्याच्यात कार्न्‍सच्या विरोधात प्रतिकारशक्ती जास्त. नुसत्या कार्न्‍सविरोधातच नाही तर एकंदरीतच सर्व रोगांना ते प्रतिकारक असते. पण बरेच लोक म्हणतात की केळ खाल्ले की सर्दी होते हे चुकीचे आहे. केळ्याने सर्दी होत नाही, उलट प्रतिकारशक्ती वाढते. केळ्यात व्हिटॅमिन ए, लोह, क्षार, कॅल्शियम, फॉस्फरस, तंतू इ. आवश्यक प्रमाणात असतात. केळ्याने बद्धकोष्ठ होत नाही. त्यातील तंतूमुळे मल पुढे ढकलला जातो. त्यामुळे कॉन्स्टिपेशन होत नाही. असे हे केळे बहुगुणी आहे.
डॉ. शशिकांत प्रधान
मराठी विज्ञान परिषद, पुरव मार्ग, चुनाभ ट्टी,
मुंबई २२  
office@mavipamumbai.org