Recipe : चटपटीत चटकदार ‘मसाला कैरी’; पाहा साहित्य, कृती अन् प्रमाण…

तसेच वाळवण घालण्यासाठीदेखील योग्य वातावरण आहे. चला तर मग, आज हीच आपल्या शाळेच्या दिवसांची आणि बालपणाची आठवण करून देणारी मसाला कैरी कशी बनवायची ते पाहू. ही भन्नाट आणि चटपटीत रेसिपी युट्युबवरील ShagunsKitchen86 नावाच्या चॅनलने शेअर केली आहे. अर्धा किलो मसाला कैरी बनवण्यासाठी पदार्थांचे योग्य प्रमाण काय आहे ते बघून, लगेच बनवून पाहा.

आणखी वाचा

‘बटरफ्लाय समोसा रेसिपी’, नाव ऐकूनच तोंडाला सुटलं ना पाणी, लगेच वाचा साहित्य आणि कृती

Madhuri Dixit : डर चित्रपट माधुरी दीक्षितने का…

Paneer Popcorn Recipe: पनीर लव्हर्स, ‘ही’ नवीकोरी रेसिपी लगेच करा ट्राय! एकदा खाल, तर पॉपकॉर्नची खरी चव विसराल

एक मॅगीचं पॅकेट आणा आणि झटपट बनवा कोरिअन स्टाईल मॅगी, वाचा ‘ही’ सोपी रेसिपी

२ वाटी पीठापासून नाश्त्यामध्ये बनवा नाचणीचा पौष्टिक उपमा; वाचा साहित्य आणि कृती

उपवासाच्या दिवशी आवर्जून बनवा गूळ मखाणा; एकदम सोपी रेसिपी

फक्त १० मिनिटांत बनवा पौष्टिक लाडू; पटकन वाचा साहित्य आणि कृती

रात्रभर झोप लागत नाही? झोपण्यापूर्वी ‘हे’ खा; शांत झोप लागेल अन् तणावही होईल दूर

हेही वाचा : Recipe : वर्षभर टिकणारे साबुदाणा पापड कसे बनवावे? पापडाचे वाळवण कसे घालावे? पाहा हे प्रमाण

साहित्य
कैरी
लाल तिखट
जिरे पावडर
हळद
मिरपूड
काळे मीठ
पिठी साखर

कृती

सर्वप्रथम अर्धा किलो गावरान कैरी स्वच्छ धुवून घ्यावी.
आता सर्व कैऱ्यांची सालं सोलाण्याने सोलून घ्या.
आता सर्व कैऱ्यांच्या लहान आकाराच्या पातळ आणि बारीक फोडी करून घ्या.
आता या सर्व पातळ फोडींना एका परातीमध्ये घ्यावे.
परातीमधील कैऱ्यांवर अर्धा चमचा हळद, अर्धा चमचा मिरपूड, एक चमचा जिरेपूड घालून घ्यावी.
त्याचबरोबर, अर्धा चमचा काळे मीठ, अर्धा चमचा साधे मीठ आणि सर्वात शेवटी तीन चमचे पिठीसाखर घालून घ्यावी.
सर्व पदार्थ घालून झाल्यानंतर कैरीच्या सर्व फोडी हाताने मसाल्यांमध्ये मिसळून घ्या.
कैऱ्यांना एकसमान मसाले लागतील याची काळजी घ्या.

हेही वाचा : Recipe : आजीबाईंनी दिलेल्या प्रमाणाने घरच्याघरी बनवा ‘गोडा मसाला! लिहून घ्या हे प्रमाण

आता या कैरीचे वाळवण घालण्यासाठी, परातीमधील कैरीची एकेक फोड दुसऱ्या ताटामध्ये पासून घ्या.
ताटातील कैरीच्या फोडी एकमेकींना चिकटणार नाही याची काळजी घ्या. फोडी एकमेकींना चिकटल्यास त्यांना पाणी सुटेल तसेच वाळवण वळण्यासाठी वेळ लागेल.
आता मालास कैरीचे हे वाळवण दोन दिवस कडक उन्हात वाळवून घ्या.
सर्व कैऱ्या व्यवस्थित वाळल्यानंतर त्यांना एखाद्या बरणीत साठवून ठेवा.
वाळवण साठवण्यासाठी आधी बरणी स्वच्छ धुवून, कोरडी करावी. त्यानंतर यात मसाला कैरी भरून झाकण घट्ट बंद करून घ्या.
तयार आहे आपली आंबट-गोड आणि चटपटीत अशी मसाला कैरी.

टीप- कैरीच्या फोडी मसाला लावायच्या आधी कोरड्या असाव्या.
वाळवण घालताना कैरीच्या फोडींमध्ये अंतर असणे गरजेचे आहे.
वाळवण भरताना कैरीच्या फोडी कोरड्या असाव्या. नाहीतर तयार पदार्थ लवकर खराब होण्याची शक्यता असते.

मसाला कैरीची ही रेसिपी @ShagunsKitchen86 नावाच्या युट्युब चॅनलने शेअर केली आहे. या व्हिडीओला आत्तापर्यंत ९७३K इतके व्ह्यूज मिळाले आहेत.