Matar Kachori recipe in marathi: खुसखुशीत, गोड आणि तिखट अशा दोन्ही स्वादामध्ये असणारी ‘कचोरी’ ही आपल्या सगळ्यांनाच आवडते. लहान मुलांपासून ते थोरामोठ्यांपर्यंत सर्वांचा आवडता खाद्यपदार्थ कचोरी आहे. काही पदार्थ असे असतात जे आपल्याला खायला खूपच आवडतात. कचोरी हा त्यापैकी एक खास पदार्थ आहे. कचोरी हा भारतीयांच्या आवडता टी टाइम स्नॅक्स आहे. सणासुदीच्या काळात, संध्याकाळी चहासोबत, किंवा पार्टीमध्ये कचोरी हा पदार्थ हमखास दिला जातोच. हिवाळ्यात मिळणाऱ्या मटारची चवही खूप छान असते. अशा परिस्थितीत ताज्या मटारच्या या हंगामात तुम्ही मटर कचोडा बनवू शकता.
मटर कचोरी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
१ कप मटार
४ सी ५ हिरव्या मिरच्या
१ तुकडा आले
५ ते ६ पाकळ्या लसूण
१ कप मैदा
१/२ टीस्पून ओवा
चवीनुसार मीठ
½ टीस्पून जिरे
१ चिमूट हिंग
१/२ टीस्पून तीळ
१ मध्यम आकाराचा कांदा
१/२ टीस्पून हळद पावडर
१/२ टीस्पून धने पावडर
१/२ टीस्पून गरम मसाला
१/२ टीस्पून काश्मिरी लाल मिरची
१/२ टीस्पून आमचूर पावडर
चिरलेले काजू
तेल
मटर कचोरी कृती
कचोरी बनवण्यासाठी मटार, हिरवी मिरची, आले, लसूण एकत्र करून घ्या. हे मिश्रण बाजूला ठेवा.
आता मैदा, ओवा, मीठ आणि तेल एकत्र करा आणि एक गुळगुळीत पीठ मळून घ्या. पीठ काही वेळ कापडाने झाकून ठेवावे.
नंतर कढईत थोडे तेल, जिरे, हिंग, तीळ आणि कांदा घालून चांगले परतून घ्या.
नंतर मटारचे मिश्रण घाला, चांगले मिसळा. हे २ ते ४ मिनिटे शिजवा.
नंतर हळद, धणे, गरम मसाला, मीठ, काश्मिरी लाल मिरची, सुकी कैरी पावडर आणि चिरलेला काजू घाला. हे मिश्रण थंड होऊ द्या.
हेही वाचा >> थंडीच्या दिवसात बनवा गरमागरम ‘गाजर रबडी’, रेसिपी वाचूनच तोंडाला सुटेल पाणी, लिहून घ्या सोपी साहित्य आणि कृती
आता मैद्याच्या पिठाचा गोळा घ्या आणि त्यात मटारचे मिश्रण टाका.
लाटून गरम तेलात भाजून घ्या. चवदार वाटाणा शॉर्टब्रेड तयार आहे. हे कोरडे आले आणि हिरवी चटणी सोबत सर्व्ह करा
