थंडीत वाफाळत्या भातासोबत खा पौष्टिक ‘ मेथीची कढी’! खास रेसिपी

मेथी कढी साहित्य

नक्की वाचा

Crispy Corn Recipe: काहीतरी चटपटीत खायचंय? अवघ्या १० मिनिटांत बनवा मक्याची ‘ही’ रेसिपी

Rohit Patil : “अमृताहुनी गोड…”; विधानसभेत रोहित पाटलांचं…

मुलांसाठी नाश्त्यात बनवा पपईचा पौष्टिक शिरा; वाचा साहित्य आणि कृती

“अशा श्रीमंतीचा काय उपयोग?” आलिशान बीएमडब्ल्यूमधून आलेल्या महिलेचं रात्री १२ वाजता लाजीरवाणं कृत्य; VIDEO व्हायरल

रक्तातील साखर न वाढवता घ्या ‘गोडा’चा आस्वाद! डायबिटीज रुग्णांसाठी खास हिरव्या मुगाचे लाडू

फक्त ३० मिनिटांत बनवा नाचणीचे पौष्टिक कटलेट; वाचा साहित्य आणि कृती

बाजारातील तयार चकल्या कशा बनवतात माहीत आहे का? पाहा VIRAL VIDEO तून ‘हा’ जुगाड

Potato Burger Recipe: बर्गरची ही नवीकोरी रेसिपी लगेच करा ट्राय! वाचा साहित्य आणि कृती

१ कप आंबट दही

२ चमचे बेसन

आले, लसूण आणि हिरवी मिरची पेस्ट

हिंग, हळद, धणेपूड

ताजी मेथी

मीठ

तूप किंवा तेल

जिरे, धणे मोहरी

सुकी मिरची

लसूण, कांदा

काश्मिरी लाल मिरची पावडर

मेथी दाणे

पाणी

मेथी कढी कृती

कढी बनवण्यासाठी १ वाटी आंबट दही आणि २ चमचे बेसन एकत्र करून गुठळ्या न करता एकसारखे मिश्रण तयार करा. नंतर त्यात पाणी घालून पातळ द्रावण तयार करा. या मिश्रणात दीड कप पाणी घाला.

नंतर कढईत तेल गरम करून त्यात आले, लसूण आणि हिरवी मिरची पेस्ट घालून सुगंध येईपर्यंत परतून घ्या. आता त्यात हिंग, हळद आणि धनेपूड घालून मिक्स करा.

नीट ढवळून झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेली मेथी घालून झाकण ठेवून साधारण ५ मिनिटे शिजू द्या.

मेथी शिजली की हळूहळू मंद ते मध्यम आचेवर बेसनाचे मिश्रण घाला आणि एक किंवा दोनदा उकळेपर्यंत सतत ढवळत राहा.

नंतर चवीनुसार मीठ घालावे. कढी शिजल्यावर त्यात मसाला घाला. असे केल्याने चव आणि रंग दोन्ही वाढतात. तडका तयार करण्यासाठी फोडणीच्या पातेल्यात थोडं तूप गरम करून त्यात जिरे, धणे आणि मोहरी घाला.

हेही वाचा >> खोकल्यावर औषधं घेऊनही आराम नाही? डॉक्टरांनी सांगितलेलं हे संत्र्याचं सिरप बनवा घरच्या घरी

नंतर सुकी मिरची, लसूण, कांदा, काश्मिरी तिखट आणि कसुरी मेथी घाला. ही फोडणी कढीवर घाला आणि पुन्हा एक उकळी आल्यावर गरमागरम भातासोबत सर्व्ह करा.