आरोग्यदायी आहार : मेथी मुठिया

साहित्य

आणखी वाचा

कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करायची आहे? मग सकाळी उठल्यावर ‘या’ सहा गोष्टी करा, तज्ज्ञ सांगतात…

Pompeii: २५०० वर्षांपूर्वी भारतीय लक्ष्मी इटलीमध्ये कशी पोहोचली?

…तर औषधाची गरजच नाही! वाचा निरोगी आयुष्य जगण्यासाठी वैद्य खडिवालेंनी सांगितलेलं सोपे पथ्य

Milk: रोज एक ग्लास दूध प्यायल्याने आतड्यांच्या कर्करोगाचा धोका कमी होतो का? वाचा काय सांगतात डॉक्टर

वजन नियंत्रित ठेवण्यासाठी आवळ्याचा काढा खरंच फायदेशीर आहे का?

Gurmeet Choudhary: दीड वर्ष साखर, चपाती, भात अन् भाकरी खाल्लीच नाही तर तुमच्या शरीरावर काय परिणाम होईल? वाचा तज्ज्ञांचे मत…

“भोगीची भाजी” एकदम चमचमीत आणि पारंपारिक रेसिपी; ही घ्या सोपी मराठी रेसिपी

Varun Dhawan: ब्लॅक कॉफी व्यतिरिक्त ‘हा’ पर्याय आतड्यासाठी ठरेल योग्य; वरुण धवनने सुचवला उपाय; पण, तज्ज्ञांचे मत काय?

* २ वाटी बेसन *  १ मोठा चमचा दही

* पाव चमचा बेकिंग सोडा

* अडीच वाटी चिरलेली मेथी ल्ल २ चमचे साखर

* १ चमचा मीठ *  २ चमचे तेल

* २ मोठे चमचे रवा * २ चमचे तीळ

* हळद, जिरे पावडर,

* धने पावडर – प्रत्येकी १ चमचा

* अर्धा चमचा लाल तिखट

* २ चमचे लिंबाचा रस

* कढीपत्ता ल्ल जिरे, मोहरी.

कृती

दही आणि कढीपत्ता सोडून सर्व साहित्य एकत्र मिसळून १५ – २० मिनिटे ठेवावे.  नंतर दही आणि आवश्यकतेनुसार पाणी मिसळून मऊसर मळून घ्यावे.  कोथिंबीरच्या वडय़ा करतात तसे पिठाचे लांबसर आकार तयार करून वाफवून घ्यावे. थंड झाल्यावर वडय़ांप्रमाणे कापावे. वरून कढीपत्ता, जिरे, मोहरीची फोडणी द्यावी किंवा परतून / तळून घ्यावे.

वैशिष्टय़े

* चवीस उत्तम ल्ल आबालवृद्धांसाठी उपयुक्त

*  संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा छोटय़ा सुट्टीसाठी अतिशय आरोग्यदायी

* अ जीवनसत्त्व, कॅल्शिअम, लोह, मॅग्नेशिअम भरपूर प्रमाणात

* लहान मुले, दुग्धपान करणाऱ्या स्त्रिया, हृदयविकार, मधुमेह, रजोनिवृत्ती झालेल्या स्त्रिया, मलावष्टंभ असणाऱ्यांमध्ये उपयुक्त.