चिवडा म्हणजे लहान मुलांचाच काय पण अगदी मोठ्या माणसांचाही विक पाॅईंट. दुपारी ४ वाजता टी टाईम झाला की काहीतरी तोंडात टाकावेसे वाटते. अशा वेळी चिवडा नेहमी हाताशी असायलाच हवा.. पाहूणे आले आता ऐनवेळी झटपट काय करायचे, अशा विचारात असताना घरात अगदी तय्यार असणाऱ्या चिवड्याचा मोठाच आधार होतो. मुलांना स्नॅक्ससाठी डब्यात द्यायलाही चिवडा अगदी उपयुक्त ठरताे. असा हा सगळ्यांना हवाहवासा वाटणारा चिवडा. पण तुम्ही कधी कारले कांदा कुरकुरे चिवडा खाल्लाय का? नाही ना, मग ही घ्या भन्नाट रेसिपी कारले कांदा कुरकुरे चिवडा साहित्य १/२ वाटी कारले चिप्स सुकवलेले)१/४ वाटी कांदे चिप्स सूकवलेले १/४ वाटी शेंगदाणे आणि काजू१ टेबलस्पून हळद,लाल मिरची चाट मसाला,आमचूर पावडर,धणे जीरे१/४ टेबलस्पून चिवडा मसाला (ऑप्शनल)मनुके (ऑप्शनल)कडीपत्ताकाळ मीठ चवीनुसार,पिंक सॉल्ट१/४ वाटी तेल१मटीस्पून लसूण पावडर१ टेबलस्पून राई२ सुक्या लाल मिरच्या कारले कांदा कुरकुरे चिवडा कृती १. प्रथम तेल गरम करावे आणि नंतर मंद आचेवर कारले कांदा चीप्स तळून घ्यावेत, आणि नंतर काजू, शेंगदाणे तळून घ्यावेत. २. आता फोडणीसाठी पसरट टोपात गरम तेल दोन चमचे घेऊन तेल गरम करावे. नंतर प्रथम राई फोडणीला घालून तडतडली की त्यात कडीपत्ता लाल मिरच्या घालून छान परतून घ्यावे. ३. नंतर त्यात तळून ठेवलेले कारले, काजू, शेंगदाणे घालावे आणि नंतर त्यात सगळे मसाले घालून हलवून घ्यावे. हेही वाचा >> मुलांच्या डब्यासाठी सकाळच्या घाईत झटपट बनवा शेव पराठा; ही घ्या सोपी मराठी रेसिपी ४. अगदी शेवटी मीठ, लसूण पावडर, कांदे घालून हलवून घ्यावे (कांदे चिप्स जास्त हलवू नका कारण ते फार हलके असतात) अशाप्रकारे आपला टेस्टी चिवडा तयार आहे. एअर टाईट किंवा काचेच्या बरणीत हा चिवडा भरून ठेवावे.
