हिवाळा हा ऋतू आरोग्यासाठी अत्यंत्य महत्त्वाचा मानला जातो. हिवाळ्यात अनेक प्रकारची फळं सहज उपलब्ध होतात. हिवाळ्यात सहज उपलब्ध होणाऱ्या फळांमध्ये आवळ्याचा प्रामुख्याने समावेश करावा लागेल, आकारानं लहान असलेला आवळा हा अनेक गुणधर्म युक्त असा आहे. तो चवीला तुरट आंबट असला तरी त्याचे शरीराला अनेक फायदे होतात. त्यामुळेच आवळ्याला बहुगुणी असंही म्हटलं जातं अगदी पित्तापासून ते हाडांच्या मजबुतीसाठी तो फायदेशीर आहे.

सध्या बाजारात आवळे खूप जास्त प्रमाणात आले आहेत. त्या बहुगुणी आवळ्याचा आरोग्यासाठी पुरेपूर उपयोग करून घ्यायचा असेल तर आवळ्याचे वेगवेगळे पदार्थ खायला हवेत. जे आपलं आरोग्यही उत्तम ठेवतील आणि जेवणात चव देखील आणतील. आज आम्ही तुम्हाला अशीच एक आवळ्याची रेसिपी सांगणार आहोत. चला तर जेवणात रंगत आणणाऱ्या चटकदार आवळ्याचं लोणचं कसं बनवायचं ते पाहूया. आवळ्याचं लोणचं बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य पुढीलप्रमाणे –

Farmers demand geographical classification for organic vaal in Chirner uran news
उरण: चिरनेरच्या सेंद्रिय गोड वालांना हवे भौगोलिक मानांकन
Pompeii
Pompeii: २५०० वर्षांपूर्वी भारतीय लक्ष्मी इटलीमध्ये कशी पोहोचली?
सोनु सुदने चपाती खाणे केले बंद! चपाती खाणे पूर्णपणे बंद केल्यास तुमच्या शरीरावर काय परिणाम होईल?
Lays Paneer Bites Recipe in marathi easy paneer recipe
१० रुपयांच्या चिप्सपासून बनवा पनीरचा ‘हा’ खास पदार्थ, संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी ठरेल बेस्ट! लगेच वाचा रेसिपी
gul poli
“तिळगुळ घ्या, गोड गोड बोला!” संक्रातीनिमित्त झटपट बनवा खमंग खुसखुशीत तिळाची पोळी! ही घ्या रेसिपी
Makar sankranti 2025 special bhogi bhaji recipe in marathi and health benefits everyone should know
“भोगीची भाजी” एकदम चमचमीत आणि पारंपारिक रेसिपी; ही घ्या सोपी मराठी रेसिपी
plastic banned
खबरदार प्लास्टिकचा वापर कराल तर… कर्जत नगरपंचायतची धाडसी कारवाई…
Amla kadha benefits
घनदाट केसांसाठी आणि वजन नियंत्रित ठेवण्यासाठी आवळ्याचा काढा आहे अत्यंत फायदेशीर; जाणून घ्या बनवण्याची योग्य पद्धत

हेही वाचा- दही मिरचीने जेवणामध्ये आणा तिखट झटका; पाहा अस्सल विदर्भीय रेसिपी

साहित्य –

  • एक किलो आवळे
  • मीठ एक कप
  • लोणच मसाला दीड पाकीट
  • तेल दोन कप
  • मोहरी दोन चमचे, मोहरीची डाळ अर्धी वाटी

कृती –

हेही वाचा- आता नाश्त्याला बनवा ओटस् मूग डोसा, चवीसोबत मिळवा पुर्ण पोषण; जाणून घ्या रेसिपी

आवळे वाफवून घ्या. थोडे गार झाल्यावर ते तेलामध्ये हलका रंग बदलेपर्यंत ते तळून घ्या. थोडे गार झाले की फोडी करून बिया वेगळ्या करा. आवळे एका भांड्यात काढून घ्या. गरम तेल- एक ते दीड मोठी पळी आवळ्यांवर घालून घ्या. आवळ्याच्या फोडींवर तयार लोणचं मसाला- एक पाकीट घाला. मीठ घालून मिश्रण करा. तेल कडकडीत तापवून त्यात मोहरी घाला. गॅस बंद करून तेल गार होऊ द्या. थोडं गार झाल्यावर त्यात मोहरीची डाळ घाला. उरलेला मसाला घालून एकजीव करून घ्या. हे मिश्रण आणखी गार झाल्यावर एक एक पळी करत आवळ्याच्या फोडींवर घाला.

उपयोग –

आवळा हा अत्यंत हितकर व पथ्यकर सांगितला आहे. त्यानं सर्वच दोषांचे शमन होतं. तसंच शरीरात चांगले धातू निर्माण करण्याचंही काम तो करतो. लोणचं हे चव आणण्यासाठी, तसंच भूक वाढवायला मदत करतं.

Story img Loader