घरच्या घरी बनवा कोकणी पद्धतीचे मसाला वाटण; मासे, मटण, भाजी होईल चविष्ट

कोकणी स्टाईलचे मसाला वाटण बनवण्याची पद्धत

कोकणी मसाला वाटण बनवण्यासाठी सर्वप्रथम तुम्ही २ वाटी खोबरं, तीन मध्यम आकाराचे कांदे, २ चमचे तेल, पाच ते सहा लसूण पाकळ्या, दालचिनी, लवंग, काळीमिरी, खसखस आवश्यक आहेत. भरपूर कांदा, लसूण आणि नारळ ही कोकणी खाद्य पदार्थांची खासियत आहे. कोकणात अनेक भाज्यांमध्ये नारळाचा वेगवेगळ्याप्रकारे वापर केला जातो.

आणखी वाचा

स्टार्टर्ससाठी घरच्या घरी ट्राय करा ‘पनीर शेजवान ड्राय’ रेसिपी, वाचा साहित्य आणि कृती

लोकप्रिय मराठी अभिनेत्री दुसऱ्यांदा अडकली लग्नबंधनात; साधेपणाने पार…

Mini Samosa Recipe: आता घरच्या घरी झटपट बनवा ‘क्रिस्पी मिनी समोसा’, वाचा साहित्य आणि कृती

अवघ्या काही मिनिटांत बनवा दुधी भोपळ्याची पौष्टिक बर्फी; वाचा साहित्य आणि कृती…

बुंदी रायता नेहमीच खाता, यावेळी ट्राय करा काकडी रायता; पटकन वाचा साहित्य आणि कृती

चविष्ट आणि पौष्टिक मटार पुरी अवघ्या काही मिनिटांत बनवा; जाणून घ्या साहित्य आणि कृती

व्हेज कटलेट खाऊन कंटाळा आलाय? मग झटपट बनवा अंड्याचे स्वादिष्ट कटलेट; वाचा साहित्य आणि कृती

विदर्भ स्पेशल तोंडलीची भाजी; मोठ्यांसोबत लहान मुलांना ही आवडेल अशी स्वादिष्ट “तोंडली मसाला” भाजी

मसाला वाटण बनवण्यासाठी सर्व प्रथम कडईत १० मिनिटे खिसून घेतलेले खोबरं खरपूस लाल होईपर्यंत भाजून घ्या. यानंतर कांदा उभा चिरून तोही तेलात लालसर होऊपर्यंत भाजून घ्या, यातच तुम्ही आलं टाका, आता गरम मसालेही त्या कडईत हलके तळून घ्या. यानंतर सर्व मिश्रण एकत्र करुन मिक्सरला लावून बारीक करा. या मिश्रणात चुकूनही पाणी घालू नका, कारण पाणी न घातल्यास हे मसाला वाटण तुम्ही १० ते १५ दिवस आरामात वापरु शकता.

अशा पद्धतीने तयार झालेला मालवणी मसाला वाटण तुम्ही तिखट डाळ, मटण, चिकन, अंडा करी यासह इतर मांसाहारी पदार्थांमध्ये किंवा कोणत्याही पदार्थामध्ये ग्रेव्ह म्हणून वापरू शकता. या कोकणी मसल्याच्या वापर करुन तुम्ही झटपट रस्साभाजी बनवून ती भातासोबत खाण्याचा आनंदही घेऊ शकता.

मासे, चिकन, मटण याबरोबरच आमटी, सार, कडीचे असे अनेक खाद्य पदार्थ कोकणची खासियत आहे. यात विशेशता मासे, तांदूळ आणि नारळ हा कोकणी खाद्यसंस्कृतीमधील मुख्य घटक मानला जातो. यामुळे तुम्हाला कोकणात अनेक खाद्यपदार्थांमध्ये खोबऱ्याचा वापर केलेला दिसेल.