हिवाळ्यात घरीच बनवा कोकणी पद्धतीचं तिळकूट; विविध भाज्यांमध्ये घालून चव वाढवा

Healthy Winter Food Recipe: पांढरे तीळ आणि गुळापासून बनवलेले तिळकूट आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे.

Market Style Recipe of Spicy Tilkut Masala

तिळकुट रेसिपी (Photo: Cookpad)

वर्षभराची ऊर्जा मिळविण्यासाठी येत्या हिवाळ्यात बनवा घरच्या घरी अत्यंत पौष्टिक काळ्या तिळाची चटणी. तिळकूट हा एक अतिशय चवदार गोड पदार्थ असतो. अनेकदा हा पदार्थ मकर संक्रांतीला बनवले जातात. थंडीच्या मोसमात बहुतेक लोक आरोग्यदायी म्हणून ही रेसीपी करतात. आज मी तुम्हाला तिळकुट कसे तयार करायचे ते दाखवणार आहे. चला तर मग कोकणी पद्धतीनुसार कुरकुरीत तिळकुट तयार करायला सुरुवात करूया.

१/२ वाटी काळे तीळ
१/२ वाटी सुकं खोबरे
८/९ लाल मिरच्या
७/८ लसूण पाकळ्या
चवीनुसार मीठ

स्टेप १
प्रथम गॅस वर भिडयाच्या तव्यात मंद आचेवर काळे तीळ चांगले भाजून घ्या. तिळाचा रंग हलका तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या.

आणखी वाचा

import of edible oil decreased to large extent due to increase in import duty on edible oil by central government

ऐन दिवाळीत खाद्यतेलाचा तुटवडा भासणार ? जाणून घ्या, खाद्यतेलांची आयातीची स्थिती

aarya jadhao missing in Bigg boss marathi reunion

Bigg Boss Marathi 5: सर्व एलिमिनेटेड सदस्यांची घरात…

Papaya Leaf Water Benefits : आठवड्यातून तीनदा प्या पपईच्या पानांचे एक कप पाणी; जाणून घ्या मधुमेहापासून त्वचा-केसांच्या आरोग्यापर्यंतचे असंख्य फायदे

Use of plastic will be dangerous for agriculture

प्लास्टिकचा भस्मासूर शेतांना गिळंकृत करू पाहतोय…

healthy liver: 1-3 of 10 Indians have liver disease, says health ministry; here’s how to ensure you’re safe

Liver health: दहा पैकी तीन लोकांमध्ये यकृताची समस्या; कशी काळजी घ्याल स्वत:ची? जाणून घ्या

भूगोलाचा इतिहास: धर्म ते विज्ञान- कृत्रिम पर्जन्यपेरणीचा रंजक इतिहास!

triphala in excess is beneficial or harmful for health

जास्त प्रमाणात त्रिफळाचे सेवन करणे आरोग्यासाठी फायदेशीर की घातक? जाणून घ्या तज्ज्ञांचे मत..

Gelatin used for sweets jams jellies candies will be made from boiler chicken waste Nagpur

मिठाई, जाम, जेली, कँडीसाठी वापरले जाणारे ‘जिलेटीन’ आता बॉयलर कोंबडीच्या वेस्टपासून बनणार…

स्टेप २लक्षात घ्या की व्यवस्थित भाजल्यानंतर तीळ थोडेसे फुगलेले दिसतील. यानंतर कोरड्या ताटात तीळ काढा.

स्टेप ३
आता त्याच कढईत १ चमचा तूप घालून ते मेल्ट झालं की त्यात गूळ बारीक करून घाला. आता ते हलके गुलाबी होईपर्यंत चमच्याने हलवत मंद आचेवर परतून घ्या. ते चांगले भाजल्यावर त्यात पिठी साखर टाका आणि एकजीव करून घ्या.

स्टेप ४
आता त्यात भाजलेले तीळ आणि वेलची पूड घालून मिक्स करा. चमच्याने सतत ढवळत असताना किमान दोन मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा. आता गॅस बंद करा आणि हे मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या.

स्टेप ५
आता एका प्लेटमध्ये तूप लावून ग्रीस करा. यानंतर, थोडं थंड झालेले मिश्रण एका प्लेटमध्ये ओता आणि चांगले पसरवा. हवं असल्यास बेलण्यावर थोडं तूप लावून मिश्रण हलक्या हाताने लाटून घ्या म्हणजे ते एकसारखे होईल.

हेही वाचा >> हिवाळ्यात जेवणात हवीच चाकवत भाजी! जाणून घ्या सोपी रेसिपी

स्टेप ६
तसेच लसूण पाकळ्या आणि लाल मिरच्या ही भाजून घ्या. प्रथम भाजलेल्या लाल मिरच्या मिक्सरला वाटून घ्या. नंतर इतर सर्व मिश्रण एकत्र करून त्यात चवीनुसार मीठ घालून मिक्सरला वाटून घ्या.

तीळ हे गरम असल्याने थंडीच्या दिवसात तिळकूट चटणी आवर्जून खावी.बाळंतीण बाईला गरमागरम मुगाची खिचडी आणि वरून १ चमचा तिळकूट घालून खायला देतात

First published on: 22-12-2023 at 14:47 IST

मराठीतील सर्व रेसिपी बातम्या वाचा. मराठी ताज्या बातम्या (Latest Marathi News) वाचण्यासाठी डाउनलोड करा लोकसत्ताचं Marathi News App.

Web Title: Market style recipe of spicy tilkut masala at home tilkut recipe in marathi srk