आरोग्यदायी आहार : बाजरी खिचडी

साहित्य

आणखी वाचा

मंडळी आता भात न सोडता वजन व ब्लड शुगरवर मिळवा नियंत्रण! तज्ज्ञांनी सांगितली भात खाण्याची योग्य वेळ

Pompeii: २५०० वर्षांपूर्वी भारतीय लक्ष्मी इटलीमध्ये कशी पोहोचली?

“तिळगुळ घ्या, गोड गोड बोला!” संक्रातीनिमित्त झटपट बनवा खमंग खुसखुशीत तिळाची पोळी! ही घ्या रेसिपी

“भोगीची भाजी” एकदम चमचमीत आणि पारंपारिक रेसिपी; ही घ्या सोपी मराठी रेसिपी

नाशिकमध्ये एक लाखाचा नायलाॅन मांजा जप्त

हिवाळ्यात भरपूर प्रमाणात तिळाचे लाडू का खावेत? वजन कमी करण्यापासून ते रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यापर्यंत तज्ज्ञांनी सांगितले फायदे

Kolhapuri Bhadang: ऑफिसमध्ये संध्याकाळी भूक लागते? मग चटपटीत, ‘कोल्हापूरी भडंग’चा डब्बा ठेवा बॅगेत; वाचा झटपट होणारी सोपी रेसिपी

ढील दे ढील दे रे भैय्या

* बाजरी- अर्धा वाटी,

* मूगडाळ- अर्धा वाटी,

* जिरे, मोहरी, मीठ, हळद आवश्यकतेनुसार,

* हिरवी मिरची-एक (चिरून)

* तेल किंवा तूप-दोन चमचे

कृती

* बाजरी कढईत कोरडी भाजून घ्यावी.

* थंड झाल्यानंतर मिक्सरमध्ये जाडसर बारीक करावी.

* त्यात पाणी घालून ठेवावे. (दोन ते तीन मिनिटे)

* वर तरंगणारे कण काढून टाकावे.

* मूगडाळ पण थोडी भाजून पाण्यात अर्धा तास भिजवावी.

* तेल किंवा तूप गरम करून जिरे, मोहरी, मीठ, हळद, आले, मिरची टाकून परतून घ्यावे.

* हिंग, हळद, पाणी घालून झाकण ठेवून भिजू द्यावे.

* निम्मे शिजत आल्यानंतर मूगडाळ टाकून पूर्ण शिजवावे. कोथिंबीर टाकून सजवावे.

वैशिष्टय़े

* थंडीत खाण्यास उत्तम पदार्थ

* मधुमेह, स्थूलता, रक्तदाब इत्यादी अनेक व्याधींमध्ये उपयुक्त.

* कॅल्शियम, प्रोटिन, तंतुमय पदार्थ भरपूर प्रमाणात.