आरोग्यदायी आहार : बाजरी खिचडी

साहित्य

आणखी वाचा

मुळ्याची भाजी न आवडणाऱ्यांसाठी अशी बनवाल तर नक्की खातील; जाणून घ्या पौष्टिक भाजीची सोपी रेसिपी

Nana Patole : निकालाआधी राजकीय घडामोडींना वेग; यातच…

Health Special: लहान बाळांचा आहार कसा असावा?

पौष्टिकतेला चवीची जोड! हिवाळ्यात घरच्या घरी १० मिनिटांत बनवा मेथी पुलाव

हिवाळ्यात वेलची खाण्याचे आश्चर्यकारक फायदे; आहारात समावेश करण्याआधी नक्की वाचा

हिवाळ्यात सगळ्यात भारी, निरोगी, आणि चवदार गाजर कांजी! पिढ्यानपिढ्या बनवली जाणारी खास रेसिपी

आला हिवाळा…तब्येत सांभाळा! थंडीत आलं खाणं चांगलं, पण किती प्रमाणात खावं? जाणून घ्या

* बाजरी- अर्धा वाटी,

* मूगडाळ- अर्धा वाटी,

* जिरे, मोहरी, मीठ, हळद आवश्यकतेनुसार,

* हिरवी मिरची-एक (चिरून)

* तेल किंवा तूप-दोन चमचे

कृती

* बाजरी कढईत कोरडी भाजून घ्यावी.

* थंड झाल्यानंतर मिक्सरमध्ये जाडसर बारीक करावी.

* त्यात पाणी घालून ठेवावे. (दोन ते तीन मिनिटे)

* वर तरंगणारे कण काढून टाकावे.

* मूगडाळ पण थोडी भाजून पाण्यात अर्धा तास भिजवावी.

* तेल किंवा तूप गरम करून जिरे, मोहरी, मीठ, हळद, आले, मिरची टाकून परतून घ्यावे.

* हिंग, हळद, पाणी घालून झाकण ठेवून भिजू द्यावे.

* निम्मे शिजत आल्यानंतर मूगडाळ टाकून पूर्ण शिजवावे. कोथिंबीर टाकून सजवावे.

वैशिष्टय़े

* थंडीत खाण्यास उत्तम पदार्थ

* मधुमेह, स्थूलता, रक्तदाब इत्यादी अनेक व्याधींमध्ये उपयुक्त.

* कॅल्शियम, प्रोटिन, तंतुमय पदार्थ भरपूर प्रमाणात.