आरोग्यदायी आहार : मूगडाळ भजी

साहित्य

आणखी वाचा

दूध, पनीर व दही यांपैकी कोणता पदार्थ आहे सर्वांत जास्त फायदेशीर? कसे करावे सेवन, घ्या तज्ज्ञांकडून जाणून….

Nana Patole : निकालाआधी राजकीय घडामोडींना वेग; यातच…

मुळ्याची भाजी न आवडणाऱ्यांसाठी अशी बनवाल तर नक्की खातील; जाणून घ्या पौष्टिक भाजीची सोपी रेसिपी

Health Special: लहान बाळांचा आहार कसा असावा?

पौष्टिकतेला चवीची जोड! हिवाळ्यात घरच्या घरी १० मिनिटांत बनवा मेथी पुलाव

हिवाळ्यात सगळ्यात भारी, निरोगी, आणि चवदार गाजर कांजी! पिढ्यानपिढ्या बनवली जाणारी खास रेसिपी

रोज काय भाजी करावी सुचत नाही? १ कांदा चिरून करा मलाई फ्लावर; बोटं चाटत रहाल अशी चमचमीत फ्लॉवरची भाजी

* मूगदाळ- २ वाटी

*  चिरलेली कोथिंबीर- पाव वाटी

*  हिंग- १ चिमूट

*  मिरे, धने- प्रत्येकी एक छोटा चमचा

*  आले- अर्धा इंच ल्ल  हिरवी मिरची- १ ते २

*  मीठ आवश्यकतेनुसार ल्ल तेल

कृती

*  मूगदाळ रात्री भिजत घालावी.

*  भिजलेली मूगडाळ पाणी निथळून मिरची, आले, हिंग टाकून वाटून घ्यावी.

*  घट्टसर मिश्रण तयार करून चवीनुसार मीठ टाकावे.

*  मिरे, धने जाडसर वाटून त्यात मिसळावे.

* कोथिंबीर मिसळून मिश्रण व्यवस्थित एकत्र करावे.

* तेल तापवून या मिश्रणापासून भजी तयार कराव्यात.

* कोथिंबीर चटणी/ चिंचेच्या चटणीबरोबर गरम गरम खाण्यास द्याव्यात.

वैशिष्टय़े

* चवीस उत्तम. पचनाच्या तक्रारी येत नाहीत.

* डब्याला नेण्यासाठी, संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी उत्तम

* विविध भाज्या टाकल्या तर अधिक रूचकर बनतो.

* कॅल्शिअम, आयर्न, तंतुमय पदार्थ, कबरेदके आणि प्रथिने यातून मिळतात.