डॉ. सारिका सातव
साहित्य
* मूगदाळ- २ वाटी
* चिरलेली कोथिंबीर- पाव वाटी
* हिंग- १ चिमूट
* मिरे, धने- प्रत्येकी एक छोटा चमचा
* आले- अर्धा इंच ल्ल हिरवी मिरची- १ ते २
* मीठ आवश्यकतेनुसार ल्ल तेल
कृती
* मूगदाळ रात्री भिजत घालावी.
* भिजलेली मूगडाळ पाणी निथळून मिरची, आले, हिंग टाकून वाटून घ्यावी.
* घट्टसर मिश्रण तयार करून चवीनुसार मीठ टाकावे.
* मिरे, धने जाडसर वाटून त्यात मिसळावे.
* कोथिंबीर मिसळून मिश्रण व्यवस्थित एकत्र करावे.
* तेल तापवून या मिश्रणापासून भजी तयार कराव्यात.
* कोथिंबीर चटणी/ चिंचेच्या चटणीबरोबर गरम गरम खाण्यास द्याव्यात.
वैशिष्टय़े
* चवीस उत्तम. पचनाच्या तक्रारी येत नाहीत.
* डब्याला नेण्यासाठी, संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी उत्तम
* विविध भाज्या टाकल्या तर अधिक रूचकर बनतो.
* कॅल्शिअम, आयर्न, तंतुमय पदार्थ, कबरेदके आणि प्रथिने यातून मिळतात.
साहित्य
* मूगदाळ- २ वाटी
* चिरलेली कोथिंबीर- पाव वाटी
* हिंग- १ चिमूट
* मिरे, धने- प्रत्येकी एक छोटा चमचा
* आले- अर्धा इंच ल्ल हिरवी मिरची- १ ते २
* मीठ आवश्यकतेनुसार ल्ल तेल
कृती
* मूगदाळ रात्री भिजत घालावी.
* भिजलेली मूगडाळ पाणी निथळून मिरची, आले, हिंग टाकून वाटून घ्यावी.
* घट्टसर मिश्रण तयार करून चवीनुसार मीठ टाकावे.
* मिरे, धने जाडसर वाटून त्यात मिसळावे.
* कोथिंबीर मिसळून मिश्रण व्यवस्थित एकत्र करावे.
* तेल तापवून या मिश्रणापासून भजी तयार कराव्यात.
* कोथिंबीर चटणी/ चिंचेच्या चटणीबरोबर गरम गरम खाण्यास द्याव्यात.
वैशिष्टय़े
* चवीस उत्तम. पचनाच्या तक्रारी येत नाहीत.
* डब्याला नेण्यासाठी, संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी उत्तम
* विविध भाज्या टाकल्या तर अधिक रूचकर बनतो.
* कॅल्शिअम, आयर्न, तंतुमय पदार्थ, कबरेदके आणि प्रथिने यातून मिळतात.
