डॉ. सारिका सातव
साहित्य
अख्खे मूग (अर्धा किलो), ज्वारी (१ वाटी), ओवा (२ छोटे चमचे), बारीक किसलेल्या भाज्या, चवीनुसार मीठ, मिरची-आले-लसूण पेस्ट (अर्धा ते एक चमचा.)
कृती
* अख्खे मूग, ज्वारी, ओवा एकत्र भाजून दळून आणावे.
* दळलेले पीठ १-२ वाटय़ा घ्यावे. त्यात मिरची-आले-लसूण पेस्ट आणि पाणी घालून पातळ भिजवावे.
* मिश्रणातील गुठळ्या व्यवस्थित फोडून मिश्रण एकसंध करावे.
* सर्वात शेवटी मीठ घालावे.
* आवश्यकतेनुसार बारीक किसलेल्या भाज्या या मिश्रणात घालू शकता.
* मिश्रण नीट ढवळून नंतर तव्यावर घालून डोसे करावेत. हे डोसे कोथिंबीर किंवा लसणाच्या चटणीबरोबर किंवा दह्य़ाबरोबर वाढावेत.
वैशिष्टय़े
* सर्व वयोगटांसाठी उपयुक्त.
* डब्यात नेण्यास उत्तम.
* मधुमेह, हृदयविकार, पित्ताचे विकार, स्थूलता इत्यादी अनेक व्याधींमध्ये उपयुक्त.
* पचनाच्या तक्रारी असणाऱ्यांसाठी उत्तम.
* ब जीवनसत्त्व, प्रथिने, तंतुमय पदार्थ अधिक प्रमाणात.
* अतिशय कमी वेळात होणारा पौष्टिक पदार्थ.
