पूर्णब्रह्म : मुगा गाठी

साहित्य

आणखी वाचा

हिवाळ्यात हा चटकदार पदार्थ खायलाच हवा, जेवण होईल चवदार; मुळ्याचे रायते कसे करायचे जाणून घ्या

औरंगजेबावरही मात करणाऱ्या ‘या’ हिंदू संन्याशांचा इतिहास दुर्लक्षित…

थंडीच्या दिवसात बनवा गरमागरम ‘गाजर रबडी’, रेसिपी वाचूनच तोंडाला सुटेल पाणी, लिहून घ्या सोपी साहित्य आणि कृती

चंद्रपूरचे मनोहर सप्रे

“राज्यात दहशतीचं वातावरण, कृपा करा अन्…”, शरद पवारांकडून मस्साजोगच्या ग्रामस्थांना धीर; म्हणाले, “आता आपण सगळ्यांनी…”

थंडीने रत्नागिरी जिल्हा गारठला; आंबा काजू उत्पादनात वाढ होण्याची व्यावसायिकांना आशा

“महालक्ष्मीचं व्रत केलं ना…”, मेहेंदळे कुटुंबावरील संकट दूर करण्यासाठी सावली काय करणार? पाहा ‘सावळ्याची जणू सावली’चा प्रोमो

“मी सगळ्यांना बरबाद…”, दारूच्या नशेत अनुष्का पारूला सत्य सांगणार; मालिकेत पुढे काय होणार? पाहा प्रोमो

मोडाचे मूग १ वाटी, ओलं खोबरं अर्धी वाटी, सुक्या मिरच्या चवीनुसार, धणे १ छोटा चमचा, मिरी २-४ दाणे, चिंचेचा कोळ थोडासा, हळद, मीठ, गूळ, तेल, काजू आवडीनुसार.

कृती

मूग आणि काजू थोडे बोटचेपे शिजवून घ्या. शिजताना त्यात हळद घाला. हवी तर हिरवी मिरची. कुकरची १ शिटी पुरे. कढईत सुक्या मिरच्या किंचित लाल करून घ्या. (सुक्या भाज्या) यात मिरच्या, थोडी हळद, चिंच कोळ, धणे, मिरी, ओलं खोबरं, सर्व गंधाप्रमाणे वाटा. शिजलेल्या मुगात हे वाटप घालून हवे तसे पातळ करून घ्या. चवीप्रमाणे गूळ आणि मीठ घाला. उकळून घ्या. पळीत तेल / तूप गरम करून त्यात मोहरी, हिंग आणि कढीपत्ता घालून खमंग फोडणी करा आणि मुगात ओतून लगेच झाकण ठेवा. कढईतही फोडणी करू शकता. काजू नको असल्यास खोबऱ्याचे काप घालू शकता. चिंच नको असल्यास उकळी काढताना कोकम घाला.

टीप

पारंपरिक पद्धतीत मुगाला मोड आणून त्याची साले काढतात. ते वैयक्तिक आवडीनुसार ठरवावे.