आपल्यापैकी अनेकांना बाहेरचे खाद्यपदार्थ खायला आवडतात. वडापाव, पावभाजी, मिसळपाव, भेळ किंवा पाणीपुरी अशा कित्येक पदार्थ आपण बाहेर जाऊन आवडीने खातो. अनेकदा लोक हे पदार्थ घरीच तयार करून आवडीच्या पदार्थांचा मनसोक्त आस्वाद घेतात. असाच एक पदार्थ म्हणजे मसाला पाव. मसाला पाव तसा बनवायला अत्यंत सोपा आहे पण जी चव मुंबई स्ट्रीट स्टाईल मसाला पावची असते त्याची मज्जा काही वेगळीच असते. आता घरबसल्या तुम्ही ही चव अनुभवू शकता. जाणून घ्या रेसिपी..
साहित्य:
- कश्मीरी लाल मिरची – ७-८ नग. (भिजवलेली)
- लसूण पाकळ्या – १/३ कप
- लोणी – ३ टीस्पून
- तेल – १ टीस्पून
- जिरे – १ टीस्पून
- कांदे – २ मध्यम आकाराचे (चिरलेले)
- शिमला मिरची – १.५ मध्यम आकाराचे (चिरलेले)
- टोमॅटो- २ मध्यम आकाराचे (चिरलेले)
बीट – १/२ मध्यम आकाराचे
•हिरवी मिरची पेस्ट – १ टीस्पून - चवीनुसार मीठ
- लाल मिरची पावडर -१ टीस्पून
•धणेपावडर – १ टीस्पून - गरम मसाला एक चिमूटभर
- पाव भाजी मसाला – २ टीस्पून
- कसुरी मेथी – १ टीस्पून
- हरा धनिया ताजी धणे मूठभर
- मिरची आणि लसूण पेस्ट – ७-८ टीस्पून
- पाणी १००-१५० मि.ली
हेही वाचा –तिखट अन् कुरकरीत लसूण शेव खायला आवडते का? मग या दिवाळीत ही रेसिपी एकदा नक्की ट्राय करा
मुळ्याची भाजी न आवडणाऱ्यांसाठी अशी बनवाल तर नक्की खातील; जाणून घ्या पौष्टिक भाजीची सोपी रेसिपी
‘हिंदुत्व तोडणारा राक्षस’, कालीचरण यांच्या विधानानंतर मनोज जरांगे…
पौष्टिकतेला चवीची जोड! हिवाळ्यात घरच्या घरी १० मिनिटांत बनवा मेथी पुलाव
Crispy Roti Chinese Bhel : कुरकुरीत पोळीची चायनीज भेळ कधी खाल्ली आहे का? मग ट्राय करा ‘ही’ सोपी रेसिपी
रोज काय भाजी करावी सुचत नाही? १ कांदा चिरून करा मलाई फ्लावर; बोटं चाटत रहाल अशी चमचमीत फ्लॉवरची भाजी
स्टार्टर्ससाठी घरच्या घरी ट्राय करा ‘पनीर शेजवान ड्राय’ रेसिपी, वाचा साहित्य आणि कृती
दुधी खाताना घरचे नाक मुरडतात ? बनवा झणझणीत दुधी कोफ्ता; ही रेसिपी बनवाल तर दोन पोळ्या जास्तच खाल
मसाला फ्रेंच टोस्ट; नाश्त्यासाठी परफेक्ट अशी रेसिपी नक्की ट्राय करा
पद्धत:
- भिजवलेल्या काश्मिरी लाल मिरच्या आणि लसूण मिक्सर ग्राइंडरमध्ये घालून एक सरसरीत वाटण करून द्या, नंतर वापरण्यासाठी ते बाजूला ठेवा.
- मध्यम आचेवर तवा गरम करा, त्यात तेल, लोणी, जिरे आणि कांदे घाला, हलवा आणि कांदे पारदर्शक होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा, कांदा पारदर्शक झाला की, “त्यात शिमला मिरची, टोमॅटो, बीटरूट, हिरवी मिरची पेस्ट, मीठ, पावडर मसाले घाला. ताजी कोथिंबीर आणि मिरची आणि लसूण पेस्ट, हलवा आणि मध्यम आचेवर २-३ मिनिटे शिजवा.
- पुढे पाणी टाका आणि पावभाजी मऊसरने भाजी हलकेच स्मॅश करा आणि थोडीशी ठेचून ठेवा.
- मसाला पावासाठी तुमचा मसाला तयार आहे. सर्व काही एका वाडग्यात काढू शकता आणि नंतर आवश्यक तेवढे गरम करू शकता.
मसाला पावसाठी साहित्य:
- भाजी मसाला
- लोणी १ चमचा (मसाला पावाच्या एका भागासाठी)
- मिरची लसूण चटणी २-३ चमचे (मसाला पावाच्या एका भागासाठी)
- आवश्यकतेनुसार ताजी कोथिंबीर (चिरलेली).
- आवश्यकतेनुसार चीज
हेही वाचा –रोज रोज भाजी-पोळी खाऊन कंटाळला आहात? मग आज बनवा टोमॅटो पुलाव तेही झटपट
पद्धत:
- मसाला पाव बनवण्यासाठी, शेवटी तसाच ठेवून पावाचे दोन भाग करा.
- एका तव्यावर लोणी, मिरची लसूण चटणी आणि थोडी ताजी चिरलेली कोथिंबीर घाला, पुढे पुरेश्या प्रमाणात तयार केलेला भाजीपाला मसाला घाला आणि पावावर सर्व बाजूंनी मसालयात चांगला घोळवा. काही सेकंद शिजवा, थोडा लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि काही ताजी चिरलेली कोथिंबीर टाकून संपवा आणि गरम गरम मसाला पाव बाजूला थोडी लाल लसूण चटणी आणि कांदे घालून सर्व्ह करा.
- तुम्ही ते थोड्या वेगळ्या पद्धतीने देखील सर्व्ह करू शकता, फक्त पाव चौकोनी तुकडे करा, एका पावाचे ९ तुकडे करा किंवा तुम्हाला जे तयार करायचे आहे तितके छोटे किंवा मोठे तुकडे करा.
- एका तव्यावर लोणी, मिरची लसूण चटणी आणि थोडी ताजी चिरलेली कोथिंबीर घाला, पुढे पुरेशा प्रमाणात तयार केलेला भाजीपाला मसाला घाला आणि पाव चौकोनी तुकडे घाला, पाव चौकोनी तुकडे मसाल्याबरोबर सर्व बाजूंनी मिक्स करा आणि त्यात घोळवून घ्या, थोड्या वेळ शिजवा. जास्त शिजवू नका नाहीतर ते ओलसर होऊ शकते, थोडा लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि काही ताजी चिरलेली कोथिंबीर घालून संपवा, एकदा हलक्या हातांनी मिसळा.
तुमचा गरम गरम मसाला पाव तयार आहे, क्यूब्सवर थोडे चीज किसून घ्या आणि बाजूला लाल लसूण चटणी आणि कांदे टाकून लगेच सर्व्ह करा.
