Page 137 of रेसिपी

ज्वारी थंडावा देत असल्याने उन्हाळ्यात तिचा आहारात जरूर समावेश करावा.

शेवटी लिंबाचा रस आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालावी. गरमगरम भातासोबत हा माशाचा रस्सा फस्त करावा.

एका भांडय़ात कैरीच्या पन्ह्य़ाचा कोळ घ्यावा. त्यात चाट मसाला, जिरे पूड, वेलची पूड, काळे मीठ आणि केसर घालून छान हलवून…

दोन्ही पिठे एकत्र करून त्यात साखर, मीठ आणि पाणी घालावे. हे मिश्रण सरसरीत करून रात्रभर आंबवायला ठेवावे

मटण चॉप्सला हळद-मीठ लावून थोडासा पाण्याचा हबकारा मारून कुकरमध्ये शिजवून घ्या.

गरम पाण्यामध्ये साखर, कोको पावडर आणि चॉकलेट सिरप मिसळून घ्या. त्यात दूध घालून गार करायला ठेवून द्या.

कांदा आणि खोबरे भाजून आणि वाटून घ्यावे. यानंतर एका कढईत तेल घालून त्यात तमालपत्र, टोमॅटो प्युरी घालून २-३ मिनिटे चांगले…

तयार पीठ फ्रीजमध्ये ३ ते ४ दिवस टिकते.

सर्वप्रथम मटण स्वच्छ धुऊन घ्यावे. त्यातील पाणी पूर्णपणे काढून टाकावे.

व्हाच्या पिठात सर्व साहित्य टाकून, आवश्यकतेनुसार पाणी टाकून घट्टसर पीठ मळावे.

बोनलेस चिकनचे बारीक तुकडे करून घ्या. भांडय़ात लोणी गरम करून त्यात लसणाची फोडणी करा आणि त्यावर हे चिकनचे तुकडे परतून…

सूज असणाऱ्यांसाठी बार्ली अतिशय उपयुक्त आहे.