खाद्यवारसा : पातोळ्या

कृती : ओल्या नारळाचा किस, गूळ, वेलची एकत्र शिजवून मोदकात घालतात तसे सारण करून घ्या.

• सारण शिजेपर्यंत पाणी उकळवून घ्या. त्यात तूप आणि मीठ टाका. उकळत्या पाण्यात तांदळाचे पीठ टाकून उकड काढून घ्या.
• उकड थोडीशी थंड झाल्यावर ती व्यवस्थित माळून घ्या.
• हळदीच्या पानाला थोडे तूप किंवा पाणी लावून त्यावर उकडीचा पातळ थर पसरवा.
• पानाच्या एका बाजूवर सारण पसरवा आणि पान दुमडून ठेवा.
• सर्व पाने तयार झाल्यावर मोदक उकडतात त्याप्रमाणे उकडवून घ्या.
• गरम गरम पातोळ्यांवर तूप घालून वाढा.