स्वादिष्ट सामिष ; पोपटीची पार्टी

पोपटी म्हणजे भारतीय बार्बेक्यू. रायगडच्या खाद्यसंस्कृतीतला एक आद्य प्रकार.

आणखी वाचा

सहजता, साधेपणा जपण्याचा प्रयत्नख्यातनाम निर्माते दिग्दर्शक सूरज बडजात्या यांचे मत

Delhi Assembly Election: पराभव ‘आप’चा, धक्का उद्धव ठाकरे…

नात्यांची नवी वळणदार वळणे

कहत है ऋतुराज आयो री…

दररोज एक कप लिंबू-लवंगयुक्त चहाचे सेवन करा अन् शरीरातील ‘हे’ बदल पाहा; तुम्हीही आश्चर्यचकित व्हाल

कर्नाटकी शास्त्रीय गायक संदीप नारायण जेव्हा ‘कानडा राजा पंढरीचा’ गातात! जयपूर महोत्सवात ‘विठ्ठल विठ्ठल’चा गजर

यकृत निरोगी ठेवायचं? यकृताच्या आरोग्याची चिंता सतावतेय? ‘ही’ फळे खा अन् टेन्शन विसरा!

२६ जुलैपासून ‘या’ ३ राशींवर होईल माता लक्ष्मीची कृपा! शुक्र-गुरुच्या युतीमुळे निर्माण होईल ‘गजलक्ष्मी राजयोग’, चांगले दिवस येणार

साहित्य – १ किलो चिकन, ५ अंडी, अर्धा किलो वालाच्या शेंगा, ३ चमचे लाल तिखट, १ चमचा चिकन मसाला, २ चमचे आले-लसूण-मिरचीचे वाटण, १ चमचा ओवा, ४ लहान बटाटे, ४ वांगी, २ चमचे लिंबूरस /दही, ४ चमचे तेल, १ चमचा गरम मसाला अर्धा कप खोवलेलं खोबरं, खडेमीठ, भांबुर्डीचा पाला.

कृती : शेंगा धुऊन घ्याव्यात. त्यांना हळद आणि ओवा लावावा. चिकन स्वच्छ धुऊन त्यालाही आले-लसूण-मिरचीचे वाटण, तिखट, चिकन मसाला, लिंबूरस आणि मीठ चोळावे. खोबऱ्यात तिखट, मीठ, गरम मसाला घालून चांगले मिश्रण करावे. आता बटाटे आणि वांग्याला काप देऊन त्यात खोबऱ्याचे हे मिश्रण भरावे.

पोपटी लावण्याची पद्धत – कुकरच्या भांडय़ाला आतून थोडे तेल चोळून घ्यावे. मग त्यावर पुढीलक्रमाने थर लावावे. शेंगा- खडे मीठ- चिकन – खडे मीठ – बटाटे, वांगी, अंडी – खडे मीठ – शेंगा – खडे मीठ.

प्रत्येक थर दिल्यानंतर खडे मिठाचा थर जरूर लावावा पण ते अति होणार नाही, याचीही आठवण ठेवावी. आता कुकरचे झाकण लावून मंद गॅसवर ७-८ शिट्टय़ा कराव्या. यानंतर शिट्टीची वाफ काढून गरमागरम पोपटी खाण्यास द्यावी.