शेवळाची भाजी

साहित्य

आणखी वाचा

नारळाच्या शेंड्या काढून वैतागलात? ‘हा’ सोपा जुगाड एकदा वापरा अन् झटक्यात होईल काम

Nana Patole : निकालाआधी राजकीय घडामोडींना वेग; यातच…

Chicken Tikka Recipe: नॉन व्हेजचा बेत आखताय? मग अगदी सोप्या पद्धतीने बनवा ‘चिकन टिक्का’, झटपट होईल रेसिपी तयार

पुणे: गार वडापाव देताच डोके गरम झाले, ग्राहकाची विक्रेत्याला मारहाण

उरण : आंतरभरती प्रवाह बंद झाल्याने पाणजे पाणथळ कोरडी

नुकसानीमुळे कांदा उत्पादक, तर दरवाढीमुळे ग्राहक त्रस्त; कांदा शंभरीवर

काचपात्रातील बागेसाठी माती तयार करताना…

शेवळ २ जुडय़ा, काकड ४-५, हळद अर्धा चमचा, तिखट १ चमचा, चिंचेचा कोळ २-३ चमचे, कांदा १ बारीक चिरलेला, आलं-लसूणाचं वाटण २ चमचे, तेल अर्धी वाटी, तळलेला मसाला १ मोठा चमचा.

कृती

प्रथम शेवळ आणि काकड नीट धुऊन घ्या. शेवळाचे साल आणि आतला पिवळा किंवा शेंदरी भाग काढून टाका. शेवळ बारीक चिरा. काकड ठेचून बिया काढून टाका आणि मिक्सरमधून काढा. पातेल्यात तेल टाकून त्यावर हिंग घालून वर शेवळ घाला आणि तेल सुटेपर्यंत परतून घ्या. त्यावर वाटलेली काकड, कांदा, हळद, तिखट, आलं-लसूण पेस्ट, चिंचेचा कोळ आणि पाणी घालून भाजी शिजवून घ्या. भाजी शिजल्यावर तळलेला मसाला, गूळ आणि मीठ घालून भाजी चांगली उकळवा.