पच्छिम महाराष्ट्रातील सांगली या शहरातली सुप्रसिद्ध सांगली स्पेशल हटके भडंग रेसिपी आज आपण पाहणार आहोत. भडंग ही सांगलीची ओळख आहे. सांगलीबाहेर जाणाऱ्या प्रत्येक रस्त्यावर भडंगाचे स्टॉल लागतात आणि त्यांना मागणीही प्रचंड आहे. इथली चिरमुरे बनवण्याची पद्धत जगावेगळी आहे आणि तीच भडंगाची खासीयत आहे.
सांगलीचे चमचमित भडंग साहित्य
Rubina Dilaik : अभिनेत्री रुबिना दिलैक पिते ताजा टोमॅटोचा ज्यूस; तज्ज्ञांनी सांगितले याचे फायदे
‘मायक्रो-रिटायरमेंट’ म्हणजे काय? तरुणांमध्ये का वाढतोय हा ट्रेंड?
थंडीच्या दिवसात सकाळी उठल्यावर सर्वात आधी कोणत्या पदार्थांचे सेवन करायला हवे?
चेंगराचेंगरीनंतर ‘पुष्पा २’बद्दल नवा वाद, निर्मात्यांना युट्युबवरून हटवावं लागलं ‘हे’ लोकप्रिय गाणं; कारण काय?
हिवाळ्यात हा चटकदार पदार्थ खायलाच हवा, जेवण होईल चवदार; मुळ्याचे रायते कसे करायचे जाणून घ्या
अवघ्या काही मिनिटांत बनवा काबुली चन्याचे कबाब; वाचा साहित्य आणि कृती
“महाराष्ट्रात स्क्रिन्स मिळत नाहीयेत यापेक्षा दुर्दैव…”, प्रथमेश परबने व्यक्त केली खंत; म्हणाला, “मायबाप प्रेक्षकांपर्यंत…”
अवघी दुमदुमली संतनगरी! विदर्भ पंढरीत पाऊण लाख भाविकांची मंदियाळी…
- १ कप मुरमुरे
- १ टेबलस्पून लाल तिखट
- १/२ टेबलस्पून पिठीसाखर
- चवीनुसार मीठ
- १/४ कप शेंगादाणे
- ५-६ कडीपत्त्याचे पान
- ४ टेबलस्पून तेल
- वरून घेण्यासाठी चिरलेला कांदा व कोथिंबीर
- १/२ टीस्पून मोहरी व जीरे फोडणीसाठी
सांगलीचे चमचमित भडंग कृती
स्टेप १
कढई तापायला ठेवावी व मुरमुरे थोडे भाजून घ्यावेत.
स्टेप २
आता कढईत तेल घालून फोडणी करावी. फोडणीत शेंगादाणे घालून लाल होइपर्यंत परतून घ्यावे. कडीपत्ता घालावा, आता फोडणीत मीठ,लाल तिखट व पिठीसाखर घालून हलवून लगेच मुरमुरे घालावे. फोडणी व मसाला मुरमुर्यांना व्यवस्थित लागेल असे मुरमुरे हलवून घ्यावे.
स्टेप ३
आपल खमंग चविष्ट भडंग तयार आहे. बारिक चिरलेला कांदा व कोथिंबीर घालून भडंग सर्व्ह करावे.
