Recipe : अशा पद्धतीने कारल्याच्या काचऱ्या बनवाल तर, कडवटपणा झटक्यात विसरून जाल! ही रेसिपी पाहा…

मात्र इन्स्टाग्राम या सोशल मीडियावर @me_haay_foodie नावाच्या अकाउंटने शेअर केलेल्या या चटपटीत रेसिपीचा वापर करून तुम्ही कारलेदेखील अगदी आवडीने खाऊ शकता. इतर भाज्यांची बनवतो, तशी कारल्याची भाजी न बनवता त्याच्या मस्त खमंग आणि खरपूस अशा काचऱ्या करून पाहा. काय आहे या काचऱ्यांची साधी सरळ रेसिपी बघा.

हेही वाचा : कडू कारले आरोग्यासाठी खूपच उपयुक्त; जाणून घ्या एकापेक्षा एक गुणकारी फायदे

कारल्याच्या कुरकुरीत काचऱ्या :

साहित्य

कारली
मीठ
हळद
गरम मसाला
धणे पावडर
जिरे पूड
लाल तिखट
लिंबाचा रस
बेसन
मक्याचे पीठ
तेल

हेही वाचा : Recipe : शेवग्याच्या शेंगांपासून बनवा पौष्टिक ‘शेकटवणी’; पाहा या आंबट-गोड पदार्थाचे प्रमाण अन् रेसिपी

कृती

• सर्वप्रथम कारली स्वच्छ धुवून घ्या.
• आता कारल्याचे डेख चिरून घ्या आणि चमच्याच्या किंवा सुरीच्या मदतीने कारल्यातील सर्व बिया/गर काढून घ्या.
• नंतर कारल्याच्या गोल चकत्या चिरून घ्या.

• एका बाऊलमध्ये पाणी घेऊन त्यात मीठ घालून, त्या पाण्यात कारल्याच्या चकत्या घालून ठेवा.
• काही मिनिटे या चकत्या मिठाच्या पाण्यात तशाच राहू द्या. यामुळे कारल्याचा कडवटपणा कमी होण्यास मदत होते.

• आता पाण्यातील कारल्याच्या चकत्या दुसऱ्या बाऊलमध्ये काढून घ्या.
• त्यामध्ये हळद, लाल तिखट, धणे पूड, गरम मसाला, जिरे पावडर, लिंबाचा रस आणि चवीनुसार मीठ घालून घ्या.
• तसेच बेसन आणि मक्याचे पीठ घालून कारल्याच्या चकत्या या पदार्थांमध्ये व्यवस्थित घोळवून घ्या. एकजीव करून घ्या.
• चकत्यांना पीठ आणि मसाले नीट, एकसमान लागले असल्याची खात्री करा.

• गॅसवर एक पसरट तवा किंवा पॅन गरम करून घ्या.
• त्यामध्ये थोडेसे तेल घालावे.
• तेल तापल्यानंतर त्यामध्ये मसाले आणि पिठात घोळवलेल्या कारल्याच्या चकत्यांना सोडा.
• तेलामध्ये या चकत्या खमंग खरपूर परतून घ्या.
• आपल्याला कारले तळायचे नसल्याने तेलाचा वापर प्रमाणात करावा.
• चकत्या दोन्ही बाजूंनी खमंग परतल्यांनंतर त्यांना बाऊलमध्ये काढून घ्यावे.
• कारल्याच्या कुरकुरीत आणि चवीला चटपटीत असणाऱ्या या काचऱ्या गरमागरम खायला घ्या.

इन्स्टाग्राम या सोशल मीडियावर @me_haay_foodie नावाच्या अकाउंटने या सोप्या रेसिपीचा व्हिडीओ शेअर केला आहे. या व्हिडीओला आत्तापर्यंत ४.१ मिलियन इतके व्ह्यूज मिळाले आहेत.