वर्षभर टिकेल असा आंबटगोड चवीचा चटपटीत ‘गुळंबा’ घरीच बनवा; लगेच लिहून घ्या साहित्य आणि कृती

साहित्य:

• ४ कैऱ्या
• २ कप गूळ
• १ दालचिनीचा तुकडा (ऐच्छिक)
• २-३ लवंगा (ऐच्छिक)

कृती:

• कैऱ्या पाण्याने व्यवस्थितपणे धुवून वाळला. त्यानंतर त्या सोलून किसून घ्या.
• किसलेल्या कैऱ्या एका कढईत टाका. त्यामध्ये गूळ टाका.
• गूळ आणि कैऱ्या दोन्ही गोष्टीचे प्रमाण समान असावे.
• त्या मिश्रणामध्ये दालचिनी, लवंग घालून ते पुन्हा नीट मिसळा.
• दालचिनी आणि लवंग यांचा वापर करावा की नाही हे तुम्ही ठरवू शकता. या गोष्टी ऐच्छिक आहेत.
• कढई गॅसवर ठेवून गॅस चालू करुन ते मिश्रण शिजवा.
• गॅस मध्यम आचेवर असताना ५ मिनिटांनंतर गूळ वितळायला लागेल, तेव्हा कढईवर झाकण ठेवा.
• पुढे ५ मिनिटे झाल्यावर झाकण काढा आणि कैऱ्या-गूळाचे मिश्रण पुन्हा मिसळा.
• त्यानंतर गॅस मंद आचेवर करुन परत ५ मिनिटांसाठी गुळंबा शिजू द्या.
• योग्य प्रकारे शिजल्यावर त्या मिश्रणाचा छान सुवास यायला सुरुवात होईल.
• हा सुगंध आल्यावर गॅस बंद करा. झाला गुळंबा तयार..

Summer Special: ४-५ दिवसांमध्ये बनवा वर्षभर पुरतील इतक्या गव्हाच्या कुरडया; पटकन लिहून घ्या साहित्य आणि कृती

हा पदार्थ पूर्णपणे थंड झाल्यावर हवाबंद काचेच्या भांड्यामध्ये ठेवा. असे केल्याने गुळंबा किमान काही महिने तरी टिकून राहील.

(ही रेसिपी MadhurasRecipe Marathi या यूट्यूब चॅनलवरुन घेतली आहे.)