Bhindi masala recipe: रोज काय भाज्या करायच्या हा नेहमीचाच प्रश्न आहे. त्यात हिरव्या भाज्या म्हंटलं की पौष्टिक असूनही अनेकांचा पालेभाजीला नकार असतो. भेंडीची भाजी म्हंटलं की अनेकजण नाक मुरडतात. भेंडी ही काहींच्या खूप आवडीची असते तर काहींना अजिबात आवडत नाही. भेंडीमध्ये आरोग्यासाठी उपयुक्त असते अनेक गुणधर्म असतात. मात्र काहींना भेंडीचा चिकटपणा आवडत नाही. मात्र आज ही भेंडीची रेसिपी ज्यांना भेंडी आवडत त्यांनाही नक्की आवडेल. चला तर पाहूयात भेंडीची खट्टी -मीठी भाजी.

भेंडीची खट्टी -मीठी भाजी साहित्य

diwali 2024 1st october 2024 panchang marathi horoscope mesh to meen
Laxmi Pujan Horoscope : लक्ष्मी कृपेने नोव्हेंबरचा पहिला दिवस मेष ते मीन राशीला कसा जाईल; कुणावर होणार धन अन् सुखाचा वर्षाव? वाचा तुमचे राशीभविष्य
sharad pawar raj thackeray (1)
शरद पवारांचं राज ठाकरेंना आव्हान; जातीयवादाच्या टीकेवर म्हणाले,…
Sharad Pawar NCP gives Tickets to Rohit Patil and Siddhi Kadam
Sharad Pawar NCP Young Candidate : शरद पवारांच्या राष्ट्रवादीकडून निवडणुकीतल्या रिंगणात उतरलेले सर्वात तरुण उमेदवार कोण?
tomato rice
रोज रोज भाजी-पोळी खाऊन कंटाळला आहात? मग आज बनवा टोमॅटो पुलाव तेही झटपट
तांदळाचे बोर
दिवाळी स्पेशल फराळ! ‘या’ दिवाळीत बनवा हटके पदार्थ, जाणून घ्या कसे बनवावे तांदळाचे बोर
Make delicious kheer
दिवाळीतील मिठाई कधी संपणार, असा प्रश्न पडलाय? मग झटपट बनवा मिठाईची स्वादिष्ट खीर
Meenakshi Seshadri
“चित्रपटाच्या करारावर सही…”, प्रसिद्ध दिग्दर्शकाच्या ‘त्या’ गोष्टीमुळे कोसळले होते रडू; मीनाक्षी शेषाद्री आठवण सांगत म्हणाली, “त्यामुळे मी रडत…”
father emotional quote on back of auto goes viral
VIDEO: रिक्षाच्या मागे पठ्ठ्यानं लिहिलं असं काही अनेकांना वडिलांच्या आठवणीने अश्रू अनावर; लोक म्हणाले, “जगात निस्वार्थी प्रेम…”

१/२ किलो कोवळी भेंडी मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापलेली
१ मोठा चमचा आमचूर पावडर
८ लसणाच्या पाकळ्या
१/४ चमचा हळद दीड चमचा तिखट
चवीनुसार मीठ पाऊण चमचा साखर
१ मोठा चमचा दाण्याचा कूट
१ टेबलस्पून तेल
१/२ चमचा जीरे अर्धा चमचा मोहरी चिमूटभर हिंग

भेंडीची खट्टी-मीठी भाजी कृती

प्रथम भेंडी आदल्याच दिवशी धूवून निथळत ठेवावी. दुसऱ्या दिवशी त्याच्या मोठ्या मोठ्या फोडी करून घ्याव्या. त्यानंतर कढई गॅसवर ठेवून त्यामध्ये तेल घालावे.

तेल तापलं की हिंग मोहरी जीरं व लसणाची फोडणी द्यावी. त्यामध्ये कापलेली भेंडी घालून हळद तिखट आमचूर पावडर मीठ, साखर घालून छान परतावे.

हेही वाचा >> रोज रोज भाजी-पोळी खाऊन कंटाळला आहात? मग आज बनवा टोमॅटो पुलाव तेही झटपट

मध्यम गॅसवर भेंडी छान फ्राय करत शिजू द्यावी. भेंडी शिजल्यावर त्यामध्ये दाण्याचा कूट घालावा व गॅस बंद करावा. ही भाजी टेस्टला आंबट गोड तिखट अतिशय टेस्टी लागते सगळ्यांनाच खूप आवडते.