विदर्भ स्पेशल: थंडीसाठी खास गरमागरम “डाळ वांगे” वांगी बनवण्याची सर्वात सोपी पद्धत, खाऊन मन होईल तृप्त

विदर्भ स्टाईल डाळ वांग साहित्य

आणखी वाचा

थंडीच्या दिवसात सकाळी उठल्यावर सर्वात आधी कोणत्या पदार्थांचे सेवन करायला हवे?

‘मायक्रो-रिटायरमेंट’ म्हणजे काय? तरुणांमध्ये का वाढतोय हा ट्रेंड?

अशक्तपणा दूर करण्यासाठी सकाळच्या नाश्त्यामध्ये घ्या घरच्या घरी बनलेली एनर्जी बूस्टर पावडर

अकोला: ऐन हिवाळ्यात पावसाचा तडाखा; वातावरणातील बदलाने…

चतुरा: घरीच करा न्यू ईयर पार्टीची धम्माल

हिवाळ्यात हा चटकदार पदार्थ खायलाच हवा, जेवण होईल चवदार; मुळ्याचे रायते कसे करायचे जाणून घ्या

अवघ्या काही मिनिटांत बनवा काबुली चन्याचे कबाब; वाचा साहित्य आणि कृती

दुकानात अल्पवयीन मुलास मारहाण, दोन संशयित ताब्यात

• १/४ काप चनादाळ
• १/४ कप तुर डाळ
• ३०० वांगी
• २ कांदे कट केलेले
• ७-८ लसून पाकळ्या
• २ मिरच्या
• ३ टेबलस्पुन सुके खोबरे किस
• १ टेबलस्पून खस खस
• २ टोमॅटोची प्युरी
• ३ टेबल्स्पून तेल फोडणीसाठी
• १ टेबलस्पून मोहरी जीरे
• १/४ टीस्पून हिंग
• १ टेबलस्पून लाल मिरची पावडर
• १ टेब-स्पून गोडा मसाला
• १ टेबलस्पून गरम मसाला
• १/२ टेबलस्पून हळद पावडर
• १ टेबलस्पून धना पावडर
• मीठ चवीनुसार
• कोथिंबीर बारीक कट केलेली

विदर्भ स्टाईल डाळ वांग कृती

स्टेप १
सर्वप्रथम दिल्याप्रमाणे दोन्ही डाळी धुन एक तास भिजवून घेऊ. भिजल्यानंतर डाळ पॅनमध्ये शिजवण्यासाठी टाकून घेऊन त्यात हळद आणि तेल टाकून डाळ कुकरमध्ये चार पाच शिट्या घेऊन शिजवून घेऊ.

स्टेप २
आता दिल्याप्रमाणे कांदे,लसूण,मिरची कट करुन तयार करून घेऊ. वांगी कवळी असतील तर तसेच मागचे देठ ठेवून काही नसेल तर फक्त हाफ कट वांगी करून घेऊ पाण्यात टाकून घेऊ.

स्टेप ३
आता कढईत थोडे तेल टाकून कांदे, लसूण,मिरची, खोबरे,खसखस भाजून घेऊ. भाजल्यानंतर मिक्सरपॉटमध्ये वाटण तयार करून घेऊ. टोमॅटोची मिक्सरमध्ये प्युरी करून घेऊ.

स्टेप ४
आता फोडणीसाठी सगळे साहित्य तयार करून घेऊ. कढईत तेल टाकून मोहरी,जीरे,हिंग कांद्याचे वाटण टाकुन फ्राय करून घेऊ.

स्टेप ५
वाटण फ्राय झाल्यावर दिल्याप्रमाणे सगळे मसाले, मीठ टाकून घेऊ. मसाले फ्राय करून घेऊ नंतर त्यात वांगी टाकून फ्राय करून घेऊ.

स्टेप ६
फोडणीत वांगी व्यवस्थित फ्राय करून घेऊ तेलावर मसाले आणि वांगी व्यवस्थित मिक्स करून घेऊ

स्टेप ७
आता एक कप पाणी टाकून वांगी शिजवून घेऊन वांगी नरम शिजल्यानंतर टोमॅटो प्युरी टाकून घेऊ. टोमॅटो प्युरी वांग यांमध्ये व्यवस्थित मिक्स करून शिजवून घेऊ.

स्टेप ८
नंतर शिजलेली डाळ टाकून घेऊ डाळ घोटायची नाही अशीच टाकायची त्याच्यामुळे डाळ छान दिसते. वांगी पण मोठे पिस असल्यामुळे डाळ आणि वांगी दिसायलाही छान आणि चवीलाही छान लागते.

स्टेप ९
डाळ आणि वांगे एकत्र मिक्स करून शिजवून घेऊन शिजल्यानंतर शेवटी कोथिंबीर टाकू. आपले डाळवांगे तयार आहे.

हेही वाचा >> विदर्भ स्पेशल झणझणीत मसाला ढेमसे; एकदा खाल तर बोटं चाटत रहाल…ही घ्या सोपी मराठी रेसिपी

स्टेप १०
ही भाजी भात,पोळी,भाकरी बरोबर सर्व्ह करता येते.

स्टेप ११
मी पोळी,भात,बरोबर भाजी सर्व्ह केली जाते.